臘八蒜一次不要吃太多，可以隔一天吃一次。蒜里面含有豐富的維生素，吃多了會(huì)產(chǎn)生抗物酶，吃多了會(huì)讓人精神疲憊，今天小編整理了臘八蒜的危害和副作用供大家參考，一起來看看吧!

臘八蒜的危害和副作用

臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，其成品顏色翠綠，如同翡翠碧玉，口味偏酸，微辣。因多在臘月初八進(jìn)行腌制，故稱“臘八蒜”。

臘八蒜的危害和副作用如下：

刺激腸胃

臘八蒜中含有大量的大蒜素以及醋酸，這些成分都具有一定刺激性，食用后會(huì)刺激胃酸分泌，過量食用臘八蒜就會(huì)導(dǎo)致胃內(nèi)胃酸增加，從而會(huì)加重對(duì)腸胃粘膜的刺激，會(huì)加重患消化道潰瘍疾病的幾率。

導(dǎo)致上火

大蒜和醋都屬于溫性食物，因此過量食用臘八蒜還很容易引起上火，尤其是本身內(nèi)熱較重的人，更要少吃臘八蒜，否則食用后很容易出現(xiàn)咽喉腫痛、口舌生瘡等上火癥狀。

臘八蒜是直接吃嗎

是的。

臘八蒜腌制好后拿出來即可直接食用，直接吃酸辣可口，并且十分清脆，食用后能起到開胃解膩的效果，或者還可以直接將臘八蒜搭配米飯吃，十分的下飯。

此外臘八蒜日常生活中還可以用來炒菜，這能讓菜肴的口感更加豐富、同時(shí)也會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)。

吃臘八蒜能降血壓?jiǎn)?/h2>

有一定的輔助左右。

臘八蒜中含有豐富的醋酸，經(jīng)常食用臘八蒜能幫助軟化血管，從而能增加血管的通透性，非常適合心血管疾病患者食用。但臘八蒜只屬于一種食物，食用后醋酸會(huì)在小腸中被堿性消化液中和掉，能夠吸收進(jìn)血液的醋酸非常少，所以控制血壓效果有限。

但身體出現(xiàn)高血壓癥狀時(shí)還是要靠藥物來控制，臘八蒜只能作為日常食療保健食物。

吃臘八蒜會(huì)胖嗎

不會(huì)。臘八蒜熱量非常低，適量食用并不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖，因此減肥人士也可放心食用，并且適量吃一點(diǎn)臘八蒜對(duì)減肥還非常有好處。臘八蒜中的大蒜素以及醋酸能增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能幫助胃內(nèi)食物更好消化，就能減少體內(nèi)出現(xiàn)脂肪堆積情況。

臘八蒜腌多久能吃

10-15天左右。

一般來說，在合適的溫度環(huán)境下，臘八蒜需要腌制10-15天醋酸才能完全滲透入大蒜中間，并且大蒜的顏色才會(huì)呈現(xiàn)出綠色。因此臘八蒜做好后需要腌制最少10-15天左右才能吃，此時(shí)臘八蒜的口感也是最好的，吃起來酸辣清香、口感清脆。