秋分是表征季節(jié)變化的節(jié)氣。這天，太陽(yáng)位于黃經(jīng)180度，陽(yáng)光幾乎直射赤道，晝夜幾乎等長(zhǎng)。以下是小編整理的秋分吃什么傳統(tǒng)食物，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
秋分吃什么傳統(tǒng)食物
桂花酒
八月桂花香，的確，中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。中秋節(jié)時(shí)許多人家都會(huì)用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。無(wú)論是桂花糕還是桂花酒，都無(wú)一例外地?fù)碛泄鸹ㄌ赜械南阄丁?/p>
鴨肉
傳說(shuō)在元末時(shí)期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲，不能明著組織斗爭(zhēng)，就用暗語(yǔ)。當(dāng)時(shí)漢人稱(chēng)蒙古人為噠子，就取諧音鴨子。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是秋分時(shí)節(jié)大家一起采取行動(dòng)，推翻元人統(tǒng)治。后來(lái)，人們還發(fā)現(xiàn)八月份的鴨子正好長(zhǎng)到肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補(bǔ)血的功效，就更成為時(shí)令佳品。
田螺
廣東許多地方，秋分還會(huì)有吃田螺的習(xí)慣。秋分前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺。因此，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。而且螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
南瓜
中秋宴全家團(tuán)圓，少不了大魚(yú)大肉，吃些南瓜可增強(qiáng)飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜在秋季成熟，富含膳食纖維、胡蘿卜素，有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，還可滋潤(rùn)肌膚。
大閘蟹
這是江浙一帶的習(xí)俗，秋分時(shí)節(jié)正是蟹膏肥，稻花香的季節(jié)。一輪滿(mǎn)月，一壺清酒，幾個(gè)老友，一盤(pán)大閘蟹，個(gè)中滋味讓神往的。
芋頭
用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃，是過(guò)去窮人家的實(shí)在日子。在江浙一帶，芋頭的發(fā)音與“運(yùn)來(lái)”相近。所以秋分時(shí)節(jié)吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。
1、吃秋菜
“秋菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”
2、豎蛋
秋分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)光，故有“秋分到，蛋兒俏”的說(shuō)法。選擇一個(gè)光滑勻稱(chēng)、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來(lái)。
3、祭月
秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說(shuō)。現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來(lái)。
4、拜神
秋分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開(kāi)漳圣王誕辰：開(kāi)漳圣王又稱(chēng)“陳圣王”，為唐代武進(jìn)士陳元光，對(duì)漳洲有功，死后成為漳洲守護(hù)神。二月十九日觀(guān)世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀(guān)音寺廟祭拜。二月二十五日三山國(guó)王祭日：三山國(guó)王是指廣東省潮州府揭陽(yáng)縣的獨(dú)山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋為守護(hù)神，因此信徒以客籍人士為主。
5、送秋牛
秋分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送秋牛圖的。其圖是把二開(kāi)紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說(shuō)些秋耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話(huà)，每到一家更是即景生情，見(jiàn)啥說(shuō)啥，說(shuō)得主人樂(lè)而給錢(qián)為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽(tīng)。俗稱(chēng)“說(shuō)秋”，說(shuō)秋人便叫“秋官”。
6、粘雀子嘴
秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來(lái)破壞莊稼。
7、放風(fēng)箏
秋分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候。尤其是秋分當(dāng)天。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類(lèi)別有王字風(fēng)箏，鰱魚(yú)風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲(chóng)風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場(chǎng)上有賣(mài)風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時(shí)還要相互競(jìng)爭(zhēng)看哪個(gè)的放得高。
1、南北兩重天
通常情況下，秋分時(shí)節(jié)我國(guó)新疆、青海、四川、西藏、內(nèi)蒙古、黑龍江的少數(shù)地方已經(jīng)步入初冬，我國(guó)最北端的漠河、呼瑪，內(nèi)蒙古北端的海拉爾、四川西部的甘孜、松潘等地有時(shí)會(huì)出現(xiàn)雪花紛飛的情景。黑龍江、吉林和遼寧的部分地區(qū)已進(jìn)入了深秋時(shí)節(jié)，人們紛紛登高望遠(yuǎn)，來(lái)到山區(qū)密林欣賞層林盡染的秋色。從遼寧南部到江南，人們享受著金秋送來(lái)的涼爽。
而在華南的廣東、廣西和海南等地，日平均氣溫還在22℃以上，人們還在吹空調(diào)，吃西瓜，依舊沒(méi)有走出漫長(zhǎng)的夏季，但夏天潮濕悶熱的天氣不多了，遇到較強(qiáng)冷空氣南下，還會(huì)有少數(shù)雷暴天氣發(fā)生。
2、江南迎來(lái)小陽(yáng)春
秋分過(guò)后，原先占據(jù)在大陸上的暖空氣(副熱帶高壓)繼續(xù)南退。冷空氣即將成為我國(guó)大部分地區(qū)的主導(dǎo)力量。俗話(huà)說(shuō)：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。隨著冷空氣分股南下，一般年份，江南大部也都先后進(jìn)入了秋季(連續(xù)5天，日平均氣溫≤22℃)。“秋老虎”不見(jiàn)了蹤影，人們開(kāi)始享受一年中的好天氣。江浙一帶，人們用金風(fēng)送爽、云淡風(fēng)輕、丹桂飄香、蟹肥菊黃等一切美好的詞語(yǔ)來(lái)形容絲毫不過(guò)分。
3、進(jìn)入降水減少的時(shí)段
秋分過(guò)后，我國(guó)大部分地區(qū)，包括江南、華南地區(qū)(熱帶氣旋帶來(lái)暴雨除外)的降雨日數(shù)和雨量進(jìn)入了降水減少的時(shí)段，河湖的水位開(kāi)始下降，有些季節(jié)性河湖甚至?xí)饾u干涸。在此期間，還有可能出現(xiàn)個(gè)別的熱帶氣旋，但影響位置偏南，大多影響華南沿海、海南島，這時(shí)的臺(tái)風(fēng)除了大風(fēng)災(zāi)害外，帶來(lái)的雨水往往對(duì)當(dāng)?shù)氐耐寥辣動(dòng)欣驗(yàn)?0月以后這些地區(qū)將先后轉(zhuǎn)入干季。
4、影響農(nóng)業(yè)的災(zāi)害天氣之華西秋雨
在9月份和10月份，由于冷暖空氣的對(duì)峙，在華西地區(qū)(渭水和漢水流域、四川、貴州大部、云南東部、湖南西部、湖北西部)往往發(fā)生連綿的秋雨，有的甚至長(zhǎng)達(dá)十幾天、幾十天。特別是在四川盆地，幾乎年年都有，并且常常是夜雨。著名唐朝詩(shī)人李商隱“巴山夜雨漲秋池”的詩(shī)句，就是對(duì)這種情況的生動(dòng)描述。秋多綿雨，濕害嚴(yán)重，對(duì)秋收、秋耕和秋種影響頗大。要搶晴收曬，理墑防漬，抓好“三秋”生產(chǎn)的質(zhì)量和進(jìn)度。同時(shí)，可以充分利用秋季陰雨寡照、土壤墑情較好的氣象條件，不失時(shí)機(jī)地大搞植樹(shù)造林，努力提高樹(shù)苗成活率。
5、影響農(nóng)業(yè)的災(zāi)害天氣之寒露風(fēng)
寒露風(fēng)是秋季冷空氣入侵后，引起顯著降溫，影響晚稻抽穗、開(kāi)花、灌漿，造成減產(chǎn)的低溫冷害。因各年強(qiáng)冷空氣出現(xiàn)時(shí)間和強(qiáng)度不同，在長(zhǎng)江中下游、華南的桂北、粵北、閩西北、閩中一帶，寒露風(fēng)多在秋分時(shí)節(jié)出現(xiàn)。各地的標(biāo)準(zhǔn)也不完全一樣，通常在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，以連續(xù)三天或以上，日平均氣溫低于20℃作為出現(xiàn)寒露風(fēng)的標(biāo)準(zhǔn);華南以連續(xù)三天或以上，日平均氣溫低于22℃作為標(biāo)準(zhǔn)。
6、初霜凍不足為奇
諺語(yǔ)說(shuō)：“八月雁門(mén)開(kāi)，雁兒腳下帶霜來(lái)”，受大陸冷高壓控制的西北、東北部分地區(qū)，降溫早的年份，秋分見(jiàn)霜已不足為奇。初霜的到來(lái)標(biāo)志著農(nóng)作物生長(zhǎng)季的結(jié)束，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開(kāi)始進(jìn)入秋收大忙時(shí)期。不過(guò)不是所有的植物都那樣耐不住風(fēng)寒，傲立秋風(fēng)中的菊花與楓葉就組成了一幅“黃花金獸眼、紅葉火龍鱗”的優(yōu)美畫(huà)卷。同時(shí)，初霜的降臨，使這些地區(qū)的人們提前欣賞到“霜葉紅于二月花”的秋景。
7、大霧影響不可小視
進(jìn)入秋分，大霧天氣開(kāi)始增多，主要是輻射霧。
輻射霧是由于地面輻射冷卻作用，使貼近地面空氣層中的水汽達(dá)到飽和，凝結(jié)后而形成的霧。它常出現(xiàn)在有微風(fēng)而晴朗少云的夜間或清晨。在秋冬季節(jié)，我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)常有這種霧出現(xiàn)。輻射霧往往范圍較大，跨越數(shù)省，不僅容易造成城市交通擁堵，而且影響高速公路、跨省國(guó)道、航空、鐵路的正常運(yùn)營(yíng)和安全。