大寒節(jié)氣的由來是什么?24節(jié)氣在我國的存在已經(jīng)有一定的歷史，據(jù)說早在先秦的時候就已經(jīng)出現(xiàn)了24節(jié)氣的部分節(jié)氣。后來慢慢演變，便有了今天的24節(jié)氣。其中，大寒是一年中最后一個節(jié)氣。下面我們一起來了解關于大寒節(jié)氣的來歷是什么。
大寒節(jié)氣的來歷是什么
太陽到達黃經(jīng)300°時稱為“大寒”，而大寒節(jié)氣經(jīng)常出現(xiàn)在每年1月20日前后，古人對大寒這一節(jié)氣最直觀的感受是冷到極致，所以將其稱作為大寒。《授時通考·天時》引《三禮義宗》中記載到，“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
大寒時節(jié)，寒潮南下頻繁，我國大部分地區(qū)進入一年中最冷的時期。尤其是我國北方地區(qū)，呈現(xiàn)天寒地凍、冰天雪地的嚴寒景象。然而在很久之前，農(nóng)民會根據(jù)大寒氣候的變化來預測來年的雨水和豐收情況，在我國很多地方，人們都會流傳關于大寒的俗語，來便于更早的安排農(nóng)事，如“大寒天若雨，正二三月雨水多”、“大寒見三白，農(nóng)民衣食足”、“大寒白雪定豐年”、“大寒無風伏干旱”等。
一、祭灶
在大寒期間，農(nóng)歷臘月廿三為祭灶日，所以祭灶是大寒重要習俗之一。在中國的傳說中，灶王爺是玉皇大帝派到每個家中的神，負責監(jiān)察人們平時善惡，并在每年歲末向玉皇大帝匯報。祭灶時，人們通常會把關東糖用火化開，涂抹在灶王爺嘴上，這樣可以不讓灶王爺說壞話。然而這一習俗只在少部分地區(qū)保留著，因為隨著時代發(fā)展，尤其是大城市里，幾乎看不到灶這一工具了。
二、蒸煮糯米飯
在廣東佛山，大部分人會在大寒時節(jié)吃糯米飯。因為大寒節(jié)氣的溫度較低，人們需要的熱量較多，而糯米比普通大米含糖份高，具有御寒滋補功效。
三、捉田鼠
大寒時節(jié)，全國各地的農(nóng)活都很少，而在廣東嶺南地區(qū)，在大寒的時候會有聯(lián)合捉田鼠的習俗，因為這時候的農(nóng)作物已經(jīng)收割完了，而平時見不到的田鼠窩都會顯露出來，因此大寒成了嶺南當?shù)厝讼麥缣锸蟮闹匾獣r機。
四、尾牙祭
尾牙來源于拜土地公做“牙”的習俗，而二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。所以在大寒這一段時間里，生意人會設宴，而白斬雞是宴席上重要的菜之一，據(jù)說雞頭朝向的那個人，第二年將會被老板解雇。
常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加。
華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。 大寒節(jié)氣，全國各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準備;或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習俗，因為這時作物已收割完畢，平時見不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r機。除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預測來年雨水及糧食豐歉情況，便于及早安排農(nóng)事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(廣西)、“大寒見三白，農(nóng)民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人馬不安”(福建)、“大寒白雪定豐年”(貴州)、“大寒無風伏干旱”(河北)等。
寒是我國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣，過了大寒，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚。
大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。