寒食節(jié)也叫清明節(jié)，是在每年的農(nóng)歷四月初五
寒食，即寒食節(jié)，亦稱(chēng)“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”。在夏歷冬至后一百零五日，清明節(jié)前一或二日。在這一日，禁煙火，只吃冷食，所以叫做“寒食節(jié)”。在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗。寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱(chēng)為民間第一大祭日。不少文人墨客都寫(xiě)過(guò)關(guān)于寒食節(jié)的詩(shī)文。
寒食節(jié)亦稱(chēng)“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”，在夏歷冬至后一百零五日，清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時(shí)，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱(chēng)為民間第一大祭日。“之推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千古為一人。深冤何用道，峻跡古無(wú)鄰。魂魄山河氣，風(fēng)雷御宇神。光煙榆柳火，怨曲龍蛇新。可嘆文公霸，平生負(fù)此臣。”唐代詩(shī)人盧象這首《寒食》詩(shī)，所言即是寒食節(jié)的來(lái)歷“之推綿山焚身”的故事。
寒食節(jié)在每年的農(nóng)歷二月廿九。寒食節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來(lái)命名的節(jié)日。在這一天，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱(chēng)為中國(guó)民間第一大祭日。隨著時(shí)代的變遷，寒食節(jié)已成為緬懷革命先烈，教育青少年的一個(gè)重要的節(jié)日。
寒食節(jié)的源頭，應(yīng)為遠(yuǎn)古時(shí)期人類(lèi)的火崇拜。古人的生活離不開(kāi)火，但是，火又往往給人類(lèi)造成極大的災(zāi)害，于是古人便認(rèn)為火有神靈，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火，稱(chēng)為改火。改火時(shí)，要舉行隆重的祭祖活動(dòng)，將谷神稷的象征物焚燒，稱(chēng)為人犧。相沿成俗，便形成了后來(lái)的禁火節(jié)。
禁火節(jié)，后來(lái)又轉(zhuǎn)化為寒食節(jié)，用以紀(jì)念春秋時(shí)期晉國(guó)的名臣義士介子推。傳說(shuō)晉文公流亡期間，介子推曾經(jīng)割股為他充饑。晉文公歸國(guó)為君后，分封群臣時(shí)卻忘記了介子推。介子推不愿夸功爭(zhēng)寵，攜老母隱居于綿山。后來(lái)晉文公親自到綿山恭請(qǐng)介子推，介子推不愿為官，躲藏山里。文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹(shù)下。為了紀(jì)念這位忠臣義士，于是在介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱(chēng)為寒食節(jié)。
寒食節(jié)的由來(lái)最普遍的說(shuō)法為紀(jì)念介子推，相傳春秋時(shí)期晉公子重耳避開(kāi)內(nèi)亂，歷盡艱辛。一次，他挨餓難熬，百般無(wú)奈時(shí)，介子推割下自己大腿上的肉給他吃。后來(lái)重耳當(dāng)了國(guó)王(晉文公，春秋五霸之一)，去找和母親一起躲在深山中的介子推。遍尋不到，便下令放火燒山，想以此逼出介子推，但最后發(fā)現(xiàn)介子推與其母被燒死。重耳十分后悔，便規(guī)定每年此時(shí)不得生火，一切吃冷食，稱(chēng)為寒食節(jié)(山西省介休市山東省鄄城縣鳳凰鄉(xiāng)當(dāng)?shù)鼐用袢匀粚?duì)此深有記憶，實(shí)際節(jié)日這三天已沒(méi)有吃寒食的活動(dòng)，但晚飯仍然有不生火做飯的習(xí)俗，一般晚飯會(huì)喝開(kāi)水，而不是平時(shí)喝的各種面湯)。
1、寒食節(jié)是源于古代的祭祀大火星的儀式。古人因季節(jié)不同，用不同的樹(shù)木鉆火，有改季改火之俗。每次改火之后，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火，這在當(dāng)時(shí)是件大事。寒食節(jié)習(xí)俗，有祭祖、斗雞子、蕩秋千、打毯、牽鉤(拔河)等。
2、寒食節(jié)是與古老的改火習(xí)俗有關(guān)的。相傳遠(yuǎn)古時(shí)代，燧人氏見(jiàn)大鳥(niǎo)啄木出火，知木中藏火，因創(chuàng)鉆木取火之法。《論語(yǔ)》曰：“鉆燧改火。”春榆夏棗秋柞冬槐，則是四時(shí)皆改其火，故曰“改火”。不同時(shí)節(jié)換新火的目的主要是為了防止時(shí)疾。
3、寒食節(jié)是為了紀(jì)念春秋時(shí)期晉國(guó)被火燒死的忠臣介子推。相傳晉公子重耳流亡十九年，一次重耳餓昏，介子推割股(割下自己大腿肉)烤熟給他吃，得以保住性命。重耳很感動(dòng)。后來(lái)重耳回到晉國(guó)，想封賞介之推，而介之推已經(jīng)和母親到山西的綿山隱居。晉文公派人上山搜索，遍尋不到，其臣擅自放火燒山，想以此逼出介之推，但最后發(fā)現(xiàn)介之推母子抱著槐樹(shù)被燒死。重耳難過(guò)至極，便規(guī)定每年此時(shí)不得生火，一律吃冷食，稱(chēng)為寒食節(jié)，以紀(jì)念介之推。