立秋節氣吃哪些風俗飲食?不同的節氣都有對應的食物，有助于身體健康。下面是小編給大家帶來的立秋節氣吃哪些風俗飲食，歡迎大家閱讀轉發!
立秋節氣吃哪些風俗飲食
1、吃茄子
民間有諺語“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好時節。這立秋吃茄子源于北方，關于這個習俗還有一個傳說。
傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后，大將常遇春手下的一個兵，偷了老百姓的一個香瓜。常遇春治兵很嚴，要把偷瓜的那個士兵處以死刑。這時有老百姓站出來，說元大都有習俗，立秋就得拾瓜吃瓜，這個不算偷。常玉春聽到這話，于是赦免了那個士兵。沒想到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵為了“貼秋膘”也都開始搶瓜。為了解決這個問題，常遇春找到了替代物—茄子，茄子質感和口感和肉有點相像，常遇春就讓大家吃茄子來解饞。于是，立秋吃茄子就延續下來成為了習俗。
2 吃西瓜
立秋吃西瓜，源于古代西域。立秋時節，正是西北地區西瓜的采摘期。立秋吃西瓜，也是一種嘗鮮活動。西瓜可以解暑去燥，立秋這個時候天氣還是熱，而且進入秋季天氣干燥，所以這個時候吃一些西瓜對于身體還是有一些好處的。
3，吃秋桃
浙江杭州一帶流行在立秋這一天吃秋桃，桃子營養豐富，而且寓意吉祥。立秋這一天，大人小孩每個人都要吃桃子，吃完以后把桃核保留起來。等到除夕這一天，把桃核丟進火爐中燒掉，人們認為這樣就可以去除瘟疫，給大家帶來好運。
4，貼秋膘
“貼秋膘”是大家公認的立秋習俗，尤其是在北方，比如北京。這一天，京城的百姓都會排隊買肉，回家燉上一鍋，來補補入夏之后身體的虧空。夏天天氣熱人們不想吃飯，很多人都會“掉膘”。進入秋天之后，天氣涼爽，人們食欲增強，于是就想吃點肉把膘補回來，于是就有了“貼秋膘”的說法。
5，吃“渣”
山東一些地方有立秋吃“渣”的習俗，這里的渣也就是“豆渣”。用豆渣和青菜一起做炒豆渣，可以做也熬菜渣，也可以做蒸菜渣，配上辣椒油，都是不錯的美食。其實立秋吃豆渣是源于豆渣的養生作用，因為吃豆渣對于秋季預防腹瀉是有好處，正所謂“立秋吃渣，不嘔不拉。”
6 咬秋
“咬秋”習俗源于天津等地，人們相信立秋時節吃一些瓜果，可免除天氣不適而帶來的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”一般人們都是把瓜果做成干，提前晾曬，到了立秋這一天吃掉，就可以避免腹瀉。
7 臺灣吃龍眼
立秋時節正是臺灣龍眼的盛產期，當地人認為“龍眼”就是“福圓”，食用龍眼可以給自己和家人帶來好運。
8 吃芋頭
坊間盛傳，“立秋日不吃芋頭，腳就會抽筋”。在廣東茂名、湛江一帶，立秋當天煮芋頭糖水，是傳承了幾代人的特色。茂名會在立秋定食燈芯草黑豆水中，加入切塊的芋頭同煮。
立秋后，芋頭大量上市，好吃又便宜。芋頭中的可溶性膳食纖維量比白米白面高4倍，芋頭中豐富的膳食纖維還能促進腸道蠕動，吸收水分，此外，芋頭有健脾胃、補益中氣的作用。
9 吃雞蛋
立秋這天，一些地區有吃雞蛋的習俗。
雞蛋富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要，利用率高達98%以上，十分容易被人體吸收。雞蛋被譽為“全營養”食物，日常吃些身體棒。
10 吃清涼糕
在浙江金華，立秋這一天除了吃西瓜外，還有吃清涼糕的傳統習俗。
清涼糕是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
除了上面提到的這些美食，過了立秋，瓜果豐收，秋季多吃些蔬菜瓜果也能潤肺降噪，比如，梨被稱為“百果之宗”，能祛風熱、潤肺，特別適合入秋食用。
南瓜被認為是“搶秋膘”的首選食物，它具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感。還有蓮藕俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”立秋后腸胃非常脆弱，這個季節咱們就不要生吃蓮藕了，熟吃蓮藕更能幫助健脾益胃。“立秋摘花椒”，新鮮的花椒，比曬干的花椒更顯清新，拿來涼拌，能吊出食材的本味。
四川還有喝“秋水”，南京還有“啃秋”的習俗。各地習俗不同，吃的東西也不同，但是這些習俗都在告訴大家一個節氣知識，那就是“天氣轉變，注意飲食”。
立秋節，也稱七月節。時間在公歷每年8月7日或8日開始。在周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式，(見《禮祀月令》)。漢代仍承此俗。《后漢書祭祀志》：立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐書禮樂志》：立秋立冬祀五帝于四郊。宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗(見《臨安歲時記》)，明承宋俗。清代在立秋節這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。民國以來，在廣大農村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。
每當到了立秋節氣就代表著夏天馬上就要過去了，秋天將來臨。立秋后雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。“立秋”到了，但并不是秋天的氣候已經到來了。劃分氣候季節要根據“候平均溫度”，即當地連續5日的平均溫度在22℃以下，才算真正秋天的時節。中國地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時大部分地區仍未進入秋天氣候，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。尤其是中國南方此節氣內還是夏暑之時，同時由于臺風雨季節漸去了，氣溫更酷熱，中國醫學也對從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”，也就是說立秋之后還會熱一段時間。