春節(jié)炸丸子習俗來歷

 1.冬至節(jié)吃丸子，據(jù)說是從上供演變而來的。等到上供的人們走了，有的人就在廚房里琢磨丸子湯或者丸子火鍋吃法，丸子一炸，大冬至的就有了一家人團圓的寓意。

2.東北在冬至夜吃餃子，為了使凍餃子不那么硬，于是便將已經(jīng)冷凍的餃子浸泡在溫水中，然后等到餃子變軟之后，再撈起來晾干，最后就可以下鍋煮了。其實這樣做也是為了方便熟人們忙碌的時候現(xiàn)包現(xiàn)煮。不過需要注意的是，在浸泡的時候水一定要保持微微開，倘若水涼了，那么凍餃子就會上凍回硬，變硬以后的餃子就很難煮熟了。