餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。以下是小編整理的大年初一要吃餃子的意義，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
大年初一要吃餃子的意義
俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒著，好吃不過餃子”的俗語。
餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個(gè)傳說，說的是東漢末年，災(zāi)害嚴(yán)重，很多人患病，很多人患爛耳朵病。名醫(yī)張仲景在長沙為官時(shí)看見瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫(yī)棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。
張仲景的藥叫“祛寒嬌耳湯”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的藥材放在鍋里燉，燉好后，把它們撈起來，剁碎，再用面皮作成耳朵一樣的東西，下鍋煮好后，分給病人吃。人們叫這種東西為“嬌耳”。人們吃下嬌耳，再喝下一碗湯，便兩耳發(fā)熱熱血沸騰，不久爛耳朵病就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們邊慶祝新年，邊慶祝爛耳朵的康復(fù)痊愈，就模仿“嬌耳”的樣子，做了過年的食物，在大年初一早上吃。人們稱這種食物為“嬌耳”，后來才稱其為“餃子”。
據(jù)明代劉若愚的《酌中志》提及，餃子在明宮中稱為“扁食”。說正月初一，“飲椒柏酒，吃水點(diǎn)心，即扁食也。或暗包銀錢一二于內(nèi)，得之者以卜一年之吉。”餃子作為大年初一的約定美食，可能是起于明代，而且還有在餃子中包物的特別游戲內(nèi)容。
清代《燕京歲時(shí)記》也說，初一“無論貧富貴賤，皆以白面作角(餃)而食之，謂之煮餑餑。舉國皆然，無不同也。”這話就有些夸張了，改成“北國皆然”就妥帖多了。當(dāng)然這里的“國”，也許特指京城。
大年初一能洗澡，但是在很多地方的傳統(tǒng)習(xí)俗下，正月初一是不宜洗澡、倒垃圾、潑水、洗頭、掃地、洗衣服。因?yàn)槭寝r(nóng)歷新年的第一天，不可以進(jìn)行清潔清洗類的活動(dòng)，否則會(huì)錢財(cái)遺失外泄。初一不洗澡的說法來自于佛教，規(guī)定信佛者初一十五要誦經(jīng)、吃齋、敬佛。
大年初一一般指正月初一。正月初一，是農(nóng)歷正月的頭一天;又因?yàn)樗堑谝粋€(gè)朔日，所以又稱“元朔”。春節(jié)俗稱過年，是中國最重要最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，主要的民俗活動(dòng)有拜年，放鞭炮，貼春聯(lián)，給壓歲錢。隋代杜臺(tái)卿在《玉燭寶典》中說：“正月為端月，其一日為元日，亦云正朝，亦云元朔。”
在編制農(nóng)歷時(shí)，為使一個(gè)月中任何一天都含有月相的意義，即初一是無月的夜晚，十五左右都是圓月，就以朔望月為主，同時(shí)兼顧季節(jié)時(shí)令。
農(nóng)歷其年份分為平年和閏年。平年為十二個(gè)月;閏年為十三個(gè)月。月份分為大月和小月，大月三十天，小月二十九天，其平均歷月等于一個(gè)朔望月。
拜年一般從家里開始。初一早晨，晚輩起床后，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長輩拜完年以后，人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發(fā)財(cái)”、“四季如意”、“新年快樂”等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂。
初一早晨，晚輩起床后，要先向長輩拜年。當(dāng)然，長輩受拜以后，一定會(huì)將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。不能忘記的是向鄰居長輩拜年。中國有句古話：遠(yuǎn)親不如近鄰。所以向鄰居長輩拜年僅次于本屬長輩，一般說，鄰居長輩也會(huì)給“壓歲錢”的。
1、走親戚。初一必須到岳父、須帶禮物。進(jìn)門后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然后再給長輩們依次跪拜。可以逗留吃飯、玩耍。
2、禮節(jié)性的拜訪。如給同事、朋友拜年，一進(jìn)屋門，僅向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長，仍應(yīng)主動(dòng)跪拜，主人應(yīng)走下座位做攙扶狀，連說免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐，寒喧兩句客套話就要告辭。主人受拜后，應(yīng)擇日回拜。
3、感謝性的拜訪。凡一年來對(duì)人家欠情的(如律師、醫(yī)生等)就要買些禮物送去，借拜年之機(jī)，表示謝枕。
4、串門式的拜訪。對(duì)于左鄰右舍的街坊，素日沒有多大來往，但見面都能說得來，到了年禧，只是到院里，見面彼此一抱拳說：“恭禧發(fā)財(cái)”、“一順百順”，在屋里坐一會(huì)兒而已，無甚過多禮節(jié)。
榜首：大年初一忌掃地
據(jù)風(fēng)聞大年初一不宜掃地，也不能往外倒廢物。考究是財(cái)不外流。假定非掃不行，主張從外往里掃的次序。就一天不掃地，還能臟到哪去，畢竟是老祖宗留下來的考究。
第二：大年初一忌稀飯
據(jù)風(fēng)聞大年初一吃稀飯有不是太好的講法兒，要吃干飯。撒播下來的考究是窮苦人才只能吃稀飯。所以大年初一沒有干飯發(fā)明干飯也要吃。
第三：大年初一忌洗衣
據(jù)風(fēng)聞大年初一不要洗衣服，更不要向外潑洗衣水。或許考究是跟忌掃地異曲同工。可是，還有一種說法是初一是法水神的生日，所以要敬神。
第四：大年初一忌回娘家
依據(jù)各地的風(fēng)俗不同，有初二回娘家的，有初三回娘家的，好像還真的沒有初一回娘家的。初一不回娘家的說法各地的撒播都是差不多的，嫁出去的女兒假定初一就回娘家，會(huì)把娘家人吃窮。
第五：大年初一忌劈柴
這個(gè)就應(yīng)該很好理解了吧，應(yīng)該就是劈柴的諧音“劈財(cái)”，有破財(cái)一說。撒播的說法是“初一斧子劈柴，劈開再也回不來”。