正月十五為什么是鬧元宵_鬧元宵是什么意思
俗話說“正月十五鬧元宵”，元宵節(jié)從古至今體現(xiàn)的就是一個“鬧”字，而且是晚上的“鬧”。為什么一定要用這個“鬧”呢?
這個“鬧”字的由來，有兩段有趣的民間軼事。傳說，古代的元宵節(jié)，叫做 “金吾不禁夜 ，星橋鐵鎖開” ，在這一夜，皇帝 “與民同樂” ，老百姓可以肆無忌憚地大鬧特鬧，前三后四，一共七天七夜，不受拘束。所以叫做 “鬧元宵” 。
還有另一個傳說， 元宵節(jié)起源于漢代民眾在鄉(xiāng)間田野持火把驅趕蟲獸，希望減輕蟲害，祈禱獲得好收成。隋、唐、宋以來，更是盛極一時。參加歌舞者足達數(shù)萬，從昏達旦，至晦而罷。因為這種群眾的狂歡，顯然體現(xiàn)了這個“鬧”字，傳達出百姓對于來年的美好期望與熱切生活的企盼，所以“鬧”元宵的說法便沿襲至今。
這里的“鬧”其實不是打鬧、爭斗的含義，而是“熱鬧”、“慶祝”的含義，因此鬧元宵真正的意義是慶祝元宵佳節(jié)，利用這種熱鬧的氛圍驅散舊的一年的不愉快、不順利，表達對新的一年的深切祝愿，迎接新的一年的開始。
元宵節(jié)主要以賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動為主。不少地方元宵節(jié)還增加游龍燈、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。
唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八○─九五六)的《開元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習俗到宋代仍有遺留，但不同的應節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。
宋朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
到南宋時，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應該就是湯圓的前身了。
清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠則是當時北京城內制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵”。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。
近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高粱面、黃米面和苞榖面。餡料的內容更是甜咸葷素、應有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。
制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。不論有無餡料，都同樣的美味可口。元宵已成了一種四時皆備的點心小吃，隨時都可以來一碗解解饞。
差異一： “滾”元宵、“包”湯圓
元宵和湯圓并不是一種食物。相比之下，元宵原來在北方更為盛行，而湯圓原先則盛行于南方。在北方，“滾”元宵意味著好兆頭。將和好、凝固的餡切成一小塊一小塊，過一遍水，扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然后反復過水反復滾，直到沾滿糯米面變身大圓球才作罷，這樣反復“滾”也是預示開年好兆頭，有財源滾滾的含義。不同做法，但是吃湯圓，吃元宵都是為了慶祝元宵佳節(jié)，祝福的心情都是一樣的。
差異二：傳統(tǒng)習俗不同
北方在春節(jié)和元宵節(jié)的時候，喜歡舉行的廟會，也是我國集市貿易形式之一，現(xiàn)在基本上發(fā)展成為，過年期間一個主要的吃喝玩樂的場所。但是在南方，廟會的主要活動形式是舞龍燈，相當于一個流動的廟會，集“舞獅、舞龍、劃彩船、跑竹馬、踩高蹺、魚燈、蚌殼精”等于一體，一到過年就挨家挨戶的舞個遍，非常喜慶有意思。
差異三：菜品不同
南方人講究菜品的精細，講究食材的選料，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節(jié)裝飾，格外講究。而北方人，菜肴則以色艷味重取勝，最大特點就是就地取材，講究火候。北方做菜的原料，沒有南方的種類豐富，也沒有太多花樣，即便是極其普通的東西，北方的廚師，也能做出與眾不同的味道來。不管南北，習俗不同，心情相同。
差異四：文化習俗的差別
不單單是在吃方面，在文化上面，南方跟北方在元宵節(jié)就有很多不同。東北天寒地凍，當?shù)厝嗽谠?jié)也愛吃凍果、凍魚肉。廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥。江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意。所以說，以后要是去不同的地方過元宵節(jié)，千萬不要太吃驚。
南方和北方，除了食米食面、食魚食肉的差異。在烹調習慣、口味風格方面亦有巨大不同。比方稀飯，北方就是小米粥、大米粥，最多放幾顆棗。但南方人，不僅粥里放菜，就連火腿、松花蛋，一鼓腦往里放，甚至粽子里都裹香腸等。另外南方人喜甜，北方人喜咸。南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛一鍋熬等等。就總體來講，南方飲食講究的是精細，而北方體現(xiàn)的是粗獷。