雨水節氣有啥講究
當時間來到“雨水”節氣。雨水后冬去春來，不過冷空氣不時來騷擾，因此在春捂的同時，可以講究一下初春時節的食療保健，遠離酸味食品。
一般“雨水”節氣后氣溫開始回升，不過，由于初春時候冷空氣活動仍較頻繁，乍暖還寒，早晚仍比較冷，因此，老人、兒童、體質比較差的人，尤其不能放松警惕，要做好“春捂”。
春季氣候依然相對干燥，陽氣初生，因此還要多喝水，并吃些辛甘發散的食物，而不宜吃酸味食物，否則酸味入肝不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄。因此要多吃辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，不要吃辛辣的食物。
雨水節氣，春寒料峭，濕氣一般夾“寒”而來，因此雨水前后必須注意保暖，切勿受涼。同時少食生冷之物，以顧護脾胃陽氣。
變化無常的天氣，容易引起人的情緒波動，乃至心神不安，影響人的身心健康，對高血壓、心臟病、哮喘患者更是不利。為了消除這些不利的因素，還應采取積極的精神調攝養生鍛煉法。
雨水表示降雨的開始，也表明雨量開始增多。雨水這個節氣一到，西北風開始收斂了，而且開始刮東南風了，東南風帶來一股暖濕氣流，冰雪消融，就開始降水了，所以我們管這個節氣叫“雨水”。
《月令七十二候集解》：“正月節中，天一生水，春始屬木，然，生木者必水也。故立春后繼之水也。”
雨水節氣一到，就是“九九，中的“七九”了，“七九六十三，皮襖脫得狗子穿。”這時氣溫逐漸升高，下雪的日子就相應的少了，下雨的時候反而多了起來。
雨水節氣標示著降雨開始，俗話說“春雨貴如油”，適宜的降水對農作物的生長很重要。進入雨水節氣，我國北方陰寒未盡，乍暖還寒，“清明斷雪，谷雨斷霜”，我國北部地區下雪，尚未有春天氣息;南方大多數地方則是春意盎然，一幅早春的景象。
雨水一般在正月中，七九_雨水來，七九河開，_雁來。冰凍解封化作雨水，水是萬物之精靈，春始于暮，生于水，所以水是春天的必須的物質。水是生命之源，春天萬物復蘇，必然缺少不了水，所以雨水的到來對于生命有澆灌之意，因此春天的雨水貴如油。
雨水節氣的到來，并不意味著雨水這一天要流下大雨，而是雨水節氣到來就意味著地位上升，南方進入了早春現象，北方地區開始冰雪解凍。但是雨水節氣前后，如果有大雨情況下就會出現倒春寒的現象，畢竟雨水節氣到來，乍暖還寒。在這種情況下，暖濕氣流并不一定能夠直接控制北方大氣壓，因此如果雨水節氣暖濕氣流到達頻繁就會形成倒春寒，對于濃縮物的生長是極其不利的。
到了雨水節氣，大家只要注重一個養生之道，那就是護好肝，畢竟春天比較干燥。雨水節氣到來，表示著春天真正的來了，或者說雨水情況增多。但雨水災情的到來，并不是意味著雨水多了，也不是雨水多了就是好。春雨貴如油是指的春天雨水相對比較少，而且春天萬物復蘇，這個是雨水需要的時候。
1、精神調養為重
雨水節令養生首要的還是精神調養，春天陽氣生發，如肝之令，疏泄條達則生發適度，諸氣調暢，肝脾調和，意氣風發而勁頭百倍，精力旺盛，健康之態。以春游、適度運動，漫步郊野，感受春天之神韻。要靜心寡欲、不妄作勞，以養元氣。做到起居有常，勞逸結合。順應自然，保護生機遵循自然變化規律，使生命過程的節奏隨著時間、空間和四時氣候改變而調整，達到健運脾胃，調養后天，延年益壽。
2、雨水到，調脾胃
雨水節氣時的自然界變化，關系到養生保健，強調雨水節氣“調養脾胃”。脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃強弱是決定人生壽夭重要因素。明代醫家張景岳提出：“土氣為萬物之源，胃氣為養生之主。胃強則強，胃弱則弱，有胃氣則生，無胃氣則死，是以養生家必當以脾胃為先”。脾胃健旺是人們健康長壽的基礎。春季養生要注意陽氣生發特點，扶助陽氣，避免傷及脾胃。
調養脾胃當根據情況選擇飲食調節、藥物調養和起居勞逸調攝。春季氣候轉暖，卻又風多物燥，常會出現皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現象，應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。少食油膩之物，以免助陽外泄。《千金方》說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣”。應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、
罐罐肉
雨水節氣有出嫁女回娘家的習俗，這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節氣客家還有一個習俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即預測稻谷的成色。成色足則意味著高產，成色不足則意味著產量低。
而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價將貴。后來爆糯谷占卜收成的習俗，在大多數地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。
春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
春芽
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。