萬圣節是西方一個比較古老的節日了，如眾多傳統節日一樣，萬圣節的由來也喲很多種說法，其中有一個說法是兩千多年前起源于宗教的，具體如何產生，我們一起來看看下面的萬圣節的由來簡介，關于萬圣節的起源和由來。
萬圣節的起源和由來
兩千多年前，歐洲的宗教會把11月1日定為“天下圣徒之日”(All Hallows' Day)。“Hallow”即圣徒之意。傳說自公元前五百年，居住在愛爾蘭、蘇格蘭等地的凱爾特人(Celts)把這節日往前移了一天，即10月31日。他們認為該日是夏天正式結束的日子，也就是新年伊始，嚴酷的冬天開始的一天。那時人們相信，故人的亡魂會在這一天回到故居地在活人身上找尋生靈，借此再生，而且這是人在死后能獲得再生的唯一希望。而活人則懼怕死人的魂靈來奪生，于是人們就在這一天熄掉爐火、燭光，讓死人的魂靈無法找到活人，又把自己打扮成妖魔鬼怪把死人的魂靈嚇走。之后，他們又會把火種、燭光重新燃起，開始新的一年的生活。
萬圣節英語是All Saints Day，亦稱“諸圣瞻禮”，天主教和東正教節日之一，是西方國家的傳統節日。華語地區常將萬圣夜誤稱為萬圣節。“Hallow”來源于中古英語halwen，與holy詞源很接近，在蘇格蘭和加拿大的某些區域，萬圣節仍然被稱為“All Hallow Mas”。那一天，要舉行的彌撒儀式(Mass)是慶祝在天的全體圣人(Hallow)。現在社會上為了商業利益或其他目的，在10月31日夜里組織各種充滿妖魔鬼怪的活動，完全背離了萬圣節的神圣意義。
傳說一：
萬圣節前夜起源于與邪惡幽靈相關的慶祝活動，所以騎著掃帚的女巫、幽靈、小妖精和骷髏都是萬圣節的標志物。蝙蝠、貓頭鷹和其他夜間活動的動物也是萬圣節的普遍標志。起初，這些動物讓人覺得非常可怕，因為人們認為這些動物能和死者的幽靈進行交流。
黑貓也是萬圣節的標志物，并且也有一定的宗教起源。人們認為黑貓可以轉生，具有預言未來的超能力。在中世紀，人們認為女巫可以變成黑貓，所以人們一看到黑貓就會認為它是女巫假扮的。這些標志物都是萬圣節服裝的普遍選擇，也是賀卡或櫥窗上很常用的裝飾。
黑色是傳統的萬圣節顏色，這可能是因為萬圣節前夜的各種傳統或儀式都是在晚上舉行。
傳說二：
南瓜燈源于古代愛爾蘭。傳說一個名叫Jack的人，是個醉漢且愛惡作劇。在萬圣節當日，他設圈套將魔鬼困在一棵樹上，他不許魔鬼下來，直至惡魔答應永遠不讓他住在地獄。Jack死后，因他不相信神，他不能進天堂，而魔鬼也不讓他入地獄，為了協助Jack找到回人間的路徑，魔鬼給了他一塊燃燒的炭，Jack將這燃燒的炭放在他以大紅蘿卜雕刻成的一個燈籠內，這第一個“Jack的燈籠”，幫助積找尋他的路徑回愛爾蘭，但他從沒找著，于是他永遠帶著燈籠流浪人間。
在古老的愛爾蘭傳說里，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿卜里放著，稱作“Jack Lanterns”，而古老的蘿卜燈演變到今天，則是南瓜做的Jack-O-Lantern了。據說愛爾蘭人到了美國不久，即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿卜更勝一籌，于是南瓜就成了萬圣節的寵兒。
中國傳統的七月中元節與西方的萬圣節相仿，在鬼節這段時間里連許多匪徒都忌諱許多事情，就是為了避免遇到晦氣。可見即使在民間信仰中都知道，精靈鬼怪之事最好敬而遠之。可惜的是卻把它包裝成一個狂歡、刺激、放任的節日，在商業利益誘因的推波助瀾之下，把萬圣節哄抬成除了圣誕節與感恩節之外的第三大節期，每年此時在夜色的掩護下迷惑了世人，隨著死亡之舞的節拍膜拜恐懼與死亡。
萬圣節前夜是一年中最“鬧鬼”的時候，各種妖魔鬼怪、海盜、外星來客和巫婆們紛紛出動。在紀元以前，凱爾特人在夏末舉行儀式感激上蒼和太陽的恩惠。當時的占卜者點燃并施巫術以驅趕據說在四周游蕩的妖魔鬼怪。后來羅馬人用果仁和蘋果來慶祝的豐收節與凱爾特人的10月31日融合了。在中世紀，人們穿上動物造型的服飾、戴上可怕的面具是想在萬圣節前夜驅趕黑夜中的鬼怪。盡管后來宗教代替了凱爾特和羅馬的宗教活動，早期的習俗還是保留下來了。孩子們帶著開玩笑的心理穿戴上各種服飾和面具參加萬圣夜舞會，這些舞會四周的墻上往往懸掛著用紙糊的巫婆、黑貓、鬼怪和尸骨，窗前和門口則吊著齜牙咧嘴或是面目可憎的南瓜燈籠。
萬圣節前夕，孩子們會提著南瓜燈，穿著各式各樣的稀奇古怪的服裝，挨家挨戶地去索要糖果，不停地說：“trick or treat”(意思是：“給不給，不給就搗蛋。”)要是你不肯給糖果的話，孩子們就會很生氣，用各種方法去懲罰你，例如：把垃圾倒在你家里等等的方法去懲罰你，直到你肯給他們糖果為止。而對傳統而言人們會扮成精靈，然后逐家逐戶去懇求食物。他們的信念是要給予精靈崇拜及食物來討好它們，否則這些精靈就會捉弄他們，諸如：煙囪堵塞，牛羊失喪﹑被擲黃芽白等等。另一個途徑去愚弄或嚇跑這些惡靈，就是扮成它們的樣子，他們相信這樣那些惡靈就不會傷害他們。
1、敲門索取糖果
萬圣節當晚是一年里最“鬧鬼”的時候，當天晚上的習俗便是孩子們提著南瓜燈，穿著各式各樣的仿妖魔鬼怪的服飾挨家挨戶的敲門并大喊："Trick or Treat!"(意為不請客就搗亂)，主人家(可能同樣穿著恐怖服裝)便會派出一些糖果、朱古力或是小禮物;要是不給糖的話，小孩子們就會進行各種惡作劇，比如把垃圾倒進你的家里等等。
2、“咬蘋果”游戲
萬圣節的另一個習俗是最為流行的“咬蘋果”游戲。游戲時，人們讓蘋果漂浮在裝滿水的盆里，然后讓參與者在不用手的條件下用嘴去咬蘋果，誰先咬到，誰就是優勝者。
3、占撲游戲
在愛爾蘭，有一種傳統占卜游戲，參加者蒙著眼，從放著幾個小碟的桌上選出其中一只，如摸到的碟盛有泥土，代表來年會有與參加者有關的人過身，如盛有水代表會遠行，盛有錢幣代表會發財，盛有豆代表會窮困等等。在19世紀的愛爾蘭，少女會在灑有面粉的碟上放蛞蝓，而蛞蝓爬行的痕跡會是少女將來丈夫的模樣。
4、人鬼嘉年華會
紐約市也特別在萬圣節晚上舉行巡游，讓一群吸血鬼，僵尸，巫婆，科學怪人等齊齊現身，還歡迎市民到場參觀，到會者不限年齡、性別，不分階級、國籍，即使你是膽小鬼，也可加入他們的行列，來個熱熱鬧鬧的人鬼嘉年華會。其實這些鬼怪都是人扮的，所以并不可怕，相反有些小鬼臉更非常可愛，令人置身其中，就如參加大型化裝舞會一樣。
南瓜派
“萬圣到，吃南瓜”，南瓜是萬圣夜的節慶食品之一。因為沒有合家團聚的晚宴，所以萬圣節并沒有像其他節日那樣發展出類似整只的火雞、肥嫩的牛排這樣的“大菜”，而更多是精心設計各種各樣的甜點。而南瓜派算得上是萬圣節的“主菜”了。南瓜派，美國人最喜歡的食物之一，平常就有在吃，而到了萬圣夜的前后，各大蛋糕店更是供不應求。
蘋果
因為蘋果的豐收期臨近萬圣夜，所以蘋果也是萬圣節期間不能缺少的應節食品。除了組織咬蘋果的游戲之外，人們還會制作焦糖蘋果，蘋果的外面裹上一層糖衣，再沾上果仁、棉花糖等等小零食，它是從萬圣節到圣誕節期間最流行的節慶食品。另外，用蘋果制成的熱蘋果酒也這個期間最受歡迎的飲品。
糖果
在西方國家，萬圣節最不能缺少的就是糖果了，萬圣節商店里售賣糖果有各種鬼怪造型。萬圣節的糖果一般會以橘黃色為主，很多的糖果還會做成鬼怪的樣子，這也是為了給萬圣節應景。到了萬圣節的晚上，就會有小孩子打扮成各種鬼怪的樣子到親戚鄰居家敲門，這時候主人一定要拿出糖果送給孩子。
烘南瓜子
這可能是在西方傳統萬圣節中，唯一不甜的零食。咸咸的口感，略帶堅果的味道，西方人常喜歡用葡萄酒來搭配飲用。這種葡萄酒常帶有熱帶水果的香氣，充盈在鼻尖，但當它進入口中，香氣又會變化成桃子、杏仁的味道。更有意思的是，出產這款葡萄酒的哈德遜河谷，就在美國著名的“無頭谷”和著名的“無頭養馬人”附近。
粟米糖
粟米糖是在美國和加拿大的糖果，主要是在秋季的萬圣節流行。粟米糖的制作方法較為古老，起源于何時已無從查考。糖果是模仿玉米粒，三種顏色，每片約3倍的一個玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖漿，人工色素和粘合劑。傳統粟米糖片是三種顏色：黃色廣泛年底，錐形橙色中心，白鰭尖。