冬至在我國民間算得上是比較重要的節(jié)氣，也有“冬至大如年”的說法，經(jīng)過了幾千年的文化發(fā)展，冬至形成了自己獨特的飲食習(xí)俗，那么你知道冬至節(jié)氣為什么吃湯圓嗎?歡迎參閱。

冬至節(jié)氣為什么吃湯圓

吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象征一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，家庭和諧、吉祥。冬至湯圓又叫“冬至團(tuán)”，可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

而所謂“湯圓”是怎么做的呢?其實就是用糯米粉加水搓揉而成的圓形小球，里面為了口感好，一般會加入黑芝麻等輔料。我國民間有“吃了湯圓大一歲”的說法，因為按照中國的傳統(tǒng)文化來講，過了冬至就是第二年，而過了冬至出生的人就算是第二年出生的。比如過了今年冬至出生的孩子就應(yīng)該是屬豬的了。

湯圓宜水煮，水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯，有“原湯化原食”之功，使一些流失在湯中的營養(yǎng)不致浪費。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞著比較香，但是也會導(dǎo)致油脂、熱量的過多攝入，不利于健康。當(dāng)然了，對于消化能力較弱的老人、孩子和其他人群來說，湯圓是應(yīng)該少吃的，而且在食用的時候也應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，以保證進(jìn)食安全。

冬至吃湯圓要注意什么

盡量別加糖

湯圓的熱量挺高，如果吃湯圓的時候再加糖，那么攝入的熱量就相當(dāng)驚人了，所以吃湯圓別加糖或別喝甜湯。

宜煮不宜炸

湯圓油炸后會讓熱量加倍，且易上火，最好采用水煮的方式。

不可多吃

湯圓的主要原料是糯米，粘稠難消化，所以吃湯圓要適量，貪多可能會引起消化不良、胃脹胃痛等。

三高人群腎吃湯圓

湯圓熱量和糖分含量都比較高，高血壓、高血脂、糖尿病患者吃湯圓要謹(jǐn)慎。

老人和小孩不宜多吃

老人和小孩腸胃功能較弱，而湯圓黏膩難消化，不宜多吃。同時，老人和小孩吃湯圓不能太著急，否則可能因為囫圇吞咽，而導(dǎo)致湯圓卡喉，造成窒息危險。

什么人不適合吃湯圓

胃腸消化功能不良者：湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

老年人：老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起湯圓卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。

急性胃腸炎患者：很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時候如果多吃湯圓反而會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

節(jié)氣冬至為什么民間會吃湯圓

吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要”作粉圓“或”粉糯米為丸“。這些在史料上也有正式的記載，稱”冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’“。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做”添歲“。所以，冬至吃湯圓，古而有之。吃湯圓古人有詩云：”家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。“冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有”吃了湯圓大一歲“之說。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫”冬至團(tuán)“;湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。

南方冬至吃湯圓的來歷

吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。吃湯圓古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”;湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。