過年，其實是一代代的傳承，有了濃濃的年味就有了家的味道。其中最重要的莫過于年夜飯，今天小編整理了年夜飯餃子的寓意和象征供大家參考，一起來看看吧!
年夜飯餃子的寓意和象征
年夜飯餃子的寓意、象征是更歲交子，辭舊迎新，大吉大利。
年夜飯吃餃子，象征著新舊交替，更歲交子的寓意。還有是因為餃子的外形很像銀元寶，一盆盆餃子，端上桌有新年大發財，元寶滾進來的美好寓意。有的人在包餃子的時候，還會把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，來年就能掙大錢。
餃子，是中國的傳統食品之一。古稱“角子”，也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。在唐代吃餃子的__慣已經傳到中國的邊遠地區了。
餃子東漢才發明，春節時候吃餃子這種習俗最遲在明代已經出現。據《酌中志》載，明代宮廷已是正月初一五更起等。飲柏椒酒，吃水點心(即餃子)?；虬蛋y錢一二于內，得之者以卜一歲之吉，是日亦互相拜祝，名曰賀新年也。”
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
《酌中志》是一部比較翔實可信的著作。書中詳細地記述了由明萬歷朝至崇禎初年的宮廷事跡。他以自己在宮內多年所耳聞目睹的有關皇帝，后妃及內侍的日常生活，宮中規則、內臣職掌從及飲食，服飾等等，全都分別予以記載下來。在正史中是不可能詳細地看到如此詳細的記載的。明沈德符《萬歷野獲編》雖然以記述萬歷以前的朝廷掌故和當時政治生活而著稱，但卻很少有如此全面的系統闡述。
對于北方人來說，餃子是年夜飯桌上必不可少的。吃餃子，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發財，元寶滾進來”之意。有些地方還會把一元、五角、一角的硬幣包在餃子里面，意為在新的一年里財源滾滾、好運不斷。
年夜飯吃湯圓，象征團團圓圓。年夜飯吃湯圓，在我國的南方地區比較常見。湯圓是用糯米搓成圓形，也可以在里面加入不同口味的餡，再放入鍋里煮食，寓意是團團圓圓，所以在南方年夜飯的時候就會吃湯圓。
年夜飯吃年糕，象征節節高升。在我國的有些地方，年夜飯會吃年糕。吃年糕的風俗，起于宋代，明代開始盛行。吃年糕，有年年高的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。所以有的地方除夕會吃年糕，祈求來年節節高升。
1、吃雞
過年過節有雞吃，是所有人的根深蒂固的情結。雞是年夜飯中必不可少的一道菜，雞和“吉”同音，吃了雞，就代表新的一年里大吉大利，是一道非常討喜的菜。
2、餃子
餃子形似元寶，也有招財進寶的含義，吃幾個餃子，等于吞了幾個元寶，寓意來年發大財。餃子在年夜飯的菜品當中也是領銜主演，特別是在北方，餃子是年夜飯的重中之重。餃子又稱作交子，交是新舊交替之意，子為子時，寓意著暫新的一天的開始。
3、魚
吃魚意味著年年有余，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同禮諧音，大吉大利;除夕夜吃鯽魚，鯽同吉諧音，吉祥如意。總而言之，年夜飯上魚是必不可少的。