雨水節(jié)氣適合干什么農(nóng)活
雨水節(jié)氣的涵義是降雨開始，雨量漸增，在二十四節(jié)氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞?dòng)曷曚罏r。雨水之后氣溫一般可升至0℃以上，雪漸少而雨漸多。可是在氣候溫暖的南方地區(qū)，即使隆冬時(shí)節(jié)，降雨也不罕見。我國南方大部分地區(qū)這段時(shí)間候平均氣溫多在10℃以上，桃李含苞，櫻桃花開，確以進(jìn)入氣候上的春天。除了個(gè)別年份外，霜期至此也告終止。嫁接果木，植樹造林，正是時(shí)候。華南繼冬干之后，常年多春旱，特別是華南西部更是“春雨貴如油”。農(nóng)業(yè)上要注意保墑，及時(shí)澆灌，以滿足小麥拔節(jié)孕穗、油菜抽苔開花需水關(guān)鍵期的水分供應(yīng)。西北高原山地仍處于干季，空氣溫度小，風(fēng)速大，容易發(fā)生森林火災(zāi)。
“雨水”雨增溫度升，華北大地漸解凍。
抓緊劃鋤冬小麥，化一層來鋤一層。
大麥葵花和蓖麻，頂凌播種產(chǎn)量豐。
黃河來水快蓄灌，莫待斷流澆不成，
河水井水雙配套，水到用時(shí)有保證。
春田肥料早運(yùn)上，耙耢保墑不容停。
大搞棉花營養(yǎng)缽，適時(shí)早播還省種。
地瓜育苗早打譜，抓緊盤炕和挖坑。
果園認(rèn)真來管理，剪枝刮皮把土松。
牛驢騾馬要加料，春耕春種如虎猛。
養(yǎng)魚宜用廢棄地，燒完磚瓦挖魚坑，
結(jié)合積肥整魚塘，塘深地壯魚糧增，
水深才能養(yǎng)大魚，上中下部魚三層。
氣候：雨水節(jié)氣的到來預(yù)示著冬季干冷天氣即將結(jié)束，氣溫回升，濕度增大，雨水增多，雨水節(jié)名符其實(shí)。實(shí)際上，我縣二月下雪的幾率比一月份還要高。
農(nóng)事：雨水節(jié)氣，大小麥陸續(xù)進(jìn)入拔節(jié)孕穗期，是最需要肥料，最怕水的時(shí)期，有“尺麥怕寸水”之說，要抓好“力保面積，看苗施肥，清溝排水”的田間管理。冬暖常常孕育著春寒，雨水節(jié)氣正值冬末初春的過渡季節(jié)，冷暖多變，油菜、大小麥易受低溫凍害，要采取培土施肥等防凍措施。
蔬菜農(nóng)事
1、繼續(xù)做好大棚蔬菜、瓜果的防凍保溫工作。
2、加強(qiáng)大棚溫濕度管理，做好通風(fēng)透氣。
3、繼續(xù)做好保花保果工作。
4、雨水后播種蘿卜，宜選擇生長期短、耐寒性強(qiáng)、春化要求比較嚴(yán)格、抽薹遲，不易空心的品種進(jìn)行栽培，如白玉春、春白2號(hào)等。
果樹農(nóng)事
1、柑橘
雨水完成修剪和施重肥。噴藥消滅越冬病害蟲，可噴0.8～1波美度石硫合劑或95%機(jī)油乳劑100倍+40%速撲殺800—1000倍(機(jī)油乳劑宜在回暖后使用)，若選用先噴機(jī)油乳劑，待萌芽前再噴石硫合劑。特早品種土施速效氮為主的催芽肥，施肥量以樹齡大小和產(chǎn)量多少而定。對(duì)有樹脂病的樹干，及時(shí)刮除病部，并用波爾多液或新鮮牛糞和黏土的混合物涂布傷口。繼續(xù)做好道路、溝渠的整修疏理。
2、楊梅
及時(shí)施好芽前肥。以草木灰(鉀肥)為主，搭配磷肥和氮肥，施肥量：大樹一般每株施草木灰15kg，或焦泥灰20～25kg，或硫酸鉀1.0kg。旺樹不施氮肥。
畜牧農(nóng)事
1、繼續(xù)做好欄舍保暖工作。
2、山羊放牧，宜在太陽出來后，露水已干，約上午九時(shí)左右放牧上山，同時(shí)必須做到放牧在陽坡上，提高放牧的溫度。
3、加強(qiáng)畜禽宰殺場地消毒工作，防止疫病擴(kuò)散。
在總結(jié)前一年的生產(chǎn)、經(jīng)營的基礎(chǔ)上，廣大畜禽專業(yè)戶要抓緊制訂好全年的發(fā)展計(jì)劃，待到清明后，大地回春，氣溫回升，著手全面發(fā)展畜禽業(yè)生產(chǎn)。
獺祭魚：水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子。
紅顏來：大雁開始從南方飛回北方。
草木萌動(dòng)：草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。
一、回娘家
出嫁的女兒帶著郎君，去給岳父岳母送節(jié)。送節(jié)的禮品則通常是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，這稱為“接壽”，意思是祝父母長命百歲。另外一個(gè)就是“罐罐肉”：用沙鍋燉了豬腳和大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給父母送去。這是對(duì)辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的父母表示感謝和敬意。如果是新婚夫婦，岳父岳母還要回贈(zèng)雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
二、拉保保(找干爹)
以前人們都有一個(gè)為自己兒女求神問卦的習(xí)慣，看看自己兒女命相如何，需不需要找個(gè)干爹。而找干爹的目的，則是為了讓兒子或女兒順利，健康的成長。雨水節(jié)拉干爹，意取“雨露滋潤易生長”之意。特別是在川西的民間，這天有個(gè)特定的拉干爹的場所。這天不管天晴下雨，要拉干爹的父母手提裝好酒菜香蠟紙錢的篼篼、帶著孩子在人群中穿來穿去找準(zhǔn)干爹。如果希望孩子長大有知識(shí)就拉一個(gè)文人做干爹;如果孩子身體瘦弱就拉一個(gè)身材高大強(qiáng)壯的人作干爹。一旦有人被拉著當(dāng)“干爹”，有的能掙掉就跑了，有的扯也扯不脫身，大多都會(huì)爽快的答應(yīng)，也就認(rèn)為這是別人信任自己，因而自己的命運(yùn)也會(huì)好起來的。
三、占稻色
占稻色，就是通過爆炒糯谷米花，來占卜當(dāng)年稻谷收獲的豐歉。“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少，爆出來白花花的糯米越多，則是收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著收成不好，米價(jià)將貴。
四、送雨水
四川成都東山客家雨水節(jié)上，有個(gè)民俗是女兒給父母、女婿給岳父母送節(jié)。女婿送節(jié)的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，稱為“接壽”，祈求岳父母長命百歲。女兒則是燉了豬腳、雞湯，用紅紙、紅繩封了罐口，由女婿給岳父母送去。這是女婿對(duì)辛苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父母表示感恩。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父母還要回贈(zèng)雨傘，女婿出門奔波可以遮風(fēng)擋雨，祝福女婿人生旅途順利平安。
五、接壽
在我國有些地區(qū)，雨水這一天女婿、女兒要去給岳父岳母送節(jié)。送禮的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，這稱為“接壽”，意思是希望岳父岳母“壽緣”長，長命百歲。
罐罐肉
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習(xí)俗，這個(gè)時(shí)候會(huì)帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對(duì)辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈(zèng)雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節(jié)氣客家還有一個(gè)習(xí)俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即預(yù)測稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。
而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價(jià)將貴。后來爆糯谷占卜收成的習(xí)俗，在大多數(shù)地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習(xí)俗。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。
春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
春芽
春日食春芽。孔子說“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節(jié)。此時(shí)喝些蜂蜜水，既清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，又有補(bǔ)中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動(dòng)也會(huì)增加，對(duì)熱量的需求就會(huì)增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對(duì)，嫩時(shí)可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。
雨水表示降雨的開始，也表明雨量開始增多。雨水這個(gè)節(jié)氣一到，西北風(fēng)開始收斂了，而且開始刮東南風(fēng)了，東南風(fēng)帶來一股暖濕氣流，冰雪消融，就開始降水了，所以我們管這個(gè)節(jié)氣叫“雨水”。
《月令七十二候集解》：“正月節(jié)中，天一生水，春始屬木，然，生木者必水也。故立春后繼之水也。”
雨水節(jié)氣一到，就是“九九，中的“七九”了，“七九六十三，皮襖脫得狗子穿。”這時(shí)氣溫逐漸升高，下雪的日子就相應(yīng)的少了，下雨的時(shí)候反而多了起來。