雨水節氣應該吃些什么
“木”。所以雨水一落，這一個輪回中萬物生長的宿命，才準確開啟。
每年的第一波雨水都格外珍貴。每一滴都可以滋潤一個“關于成長的”干涸的夢境，讓一顆失去斗志的心重新潮濕起來。
所以第一波雨水無論只是潦草幾滴，還是瀟瀟數日，都能帶來一片毫不含糊的朦朧綠色。這便是春雨貴如油的真意了。
世人皆知春雨如酒、春雨如油，那是因為“天道起于北極，故天一生水。”春雨匯聚了寒冬收藏得來的精華，是天道輪回所賜，可以說是一種極具靈性之物。
雨水一落到土地上，天地交合，易經中謂之“泰”，故宮里，有個“交泰殿”就是取之于這個“泰”卦。天地之氣融通，則萬物各遂其生，故謂之泰。天地交合，才會有生命、有生機，有接下來的康泰美滿。
接下來驚蟄、春分、清明，好時節一個個就跟著來了。
若是這段時間得了春雨，可以把家里養的植物都搬出去淋淋雨，接受第一場雨水的滋潤。雨露滋潤易生長，發芽長葉都會更健碩些。
但對我們人類來說，就不適合去淋雨求發芽了，除非撐著傘在細雨中游走。
雨水是全年寒潮出現最多的時節之一。這段時間，地濕之氣漸升，雨水的濕氣夾雜著春寒，整體感覺會很陰冷。
要注意養好脾胃，給身體除寒濕。
下面講幾個雨水祛寒濕的方法，是去年雨水時寫過的，雖為老方，但希望大家能借此理解雨水的意義。
雨水天祛濕排寒：薏米姜茶
某年雨水時在香港學的一道茶方。今年雨水，重把它發出來，給大伙養養脾胃。
這個方子，我偷師自香港一家茶餐廳。有天早上在酒店喝了杯冰果汁，我那寒性脾胃馬上就受不了了，胃疼了一整天。
直到晚上遇到這個薏米姜茶，暖暖一大杯，聞之有米香，味道清甜卻不膩。脾胃在不舒服的時候會特別挑剔，對這個茶卻別有依賴，一大杯喝完，全身出了層細汗，胃疼煙消云散，哎呀終于活過來了。
這時才有精力和心情去研究茶里的配方：看完頓覺香港人的食療做得太精到了。
配方如下：薏米、麥子、小米、蜜棗、生姜
薏米祛濕，嶺南氣候幾乎一年四季都需要;
麥子養心除煩、益腎、健脾，加小麥同煮還能增加甜香;
小米是養胃第一谷物，就不用多說了;
蜜棗，調胃補虛的好東西，廣東煲湯少不了的秘密武器，用在這里是增加甜味，代糖;
生姜祛寒濕、健胃止痛。
【怎么煮】薏米、麥子提前泡2個小時，然后所有材料一起入鍋，煮40分鐘就OK了。記得多加點水，不要煮成粥了。
(我回來煮過幾次后的心得：薏米、麥子須等量，蜜棗多放甜味才突出，生姜也不能吝嗇，需要放多些才有濃郁的治愈感)
順便說一句哦，我偷師的這家茶餐廳叫池記，是米其林一星餐廳，它家的云吞面非常好吃，大家到香港時可以嘗下。
春天一定要多吃種子
能夠留到春天的糧食都是種子。五谷主生發，它們都是種子。比如小米，把小米種在地里，它就可以長出一堆的小米來，它的生發之力是非常旺盛的。牛奶就屬于衍生物，把牛奶種在地里，就什么也長不出來。
春天的第一條原則：就是多吃種子，少吃衍生物;第二條原則：是吃陳糧。
養生的“生”字，就是非常注重生發之象。因為春天主生發，而這個季節我們吃的都是陳米，陳米在熱量上、生發之力上和味道上都偏弱、淡味。而淡味最養脾胃。
此外，脾胃虛弱者和老人吃陳糧比較好，這樣就等于是慢慢地生發，不會太過。太過又容易上火了。
(這個觀點來自中國中醫藥大學的曲黎敏教授，我按自己的理解把它寫通俗了點。)
雨水“發陳”，八虛排毒
雨水期間，借大自然“發陳”之時，人體新陳代謝旺盛之機來排清毒素，效果更明顯。
人體的八虛位置如此地容易淤積毒素。
初候，獺祭魚。
雨水時節，水獺開始捕魚了，捕捉到魚后它們會將捕獲的魚排列在岸邊展示，似乎要先祭拜一番后再享用。
二候，候雁北。
五天過后，南方天氣暖，大雁開始從南方飛回北方，候鳥是隨著天地陰陽之氣的變幻而往來，以適應氣候。
三候，草木萌動。
再過五天，天地間陰陽交泰，出現生機，草木乘此生機，開始萌動，在“潤物細無聲”的春雨中，草木將開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象。
雨水，是二十四節氣之第2個節氣。斗指壬;太陽到達黃經330°;每年公歷2月18-20日交節。
雨水和谷雨、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對于節令的反映。雨水節氣標示著降雨開始，俗話說“春雨貴如油”，適宜的降水對農作物的生長很重要。進入雨水節氣，我國北方陰寒未盡，一些地方仍下雪，尚未有春天氣息;南方大多數地方則是春意盎然，一幅早春的景象。
雨水節氣時段一般從公歷2月18日至20日開始，到3月4日或5日結束。雨水時節，天氣變化不定，是全年寒潮過程出現最多的時節之一，忽冷忽熱，乍暖還寒。時至雨水節氣，太陽的直射點也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時的北半球，日照時數和強度都在增加，氣溫回升較快，來自海洋的暖濕空氣開始活躍，并漸漸向北挺進與冷空氣相遇，形成降雨，但降雨量級多以小雨或毛毛細雨為主。
降雨開始，雨量漸增
雨水，氣候學上有兩層意思，一是天氣日趨回暖，降水量逐漸增多了;
二是在降水形式上，雪漸少，雨漸多。此時節，東風解凍，散而為雨。在春雨的滋潤下，山朗潤起來了，水漲起來了，小草偷偷地從泥土中鉆了出來，樹木也開始抽出了嫩芽。
雨水的到來意味著春天真正的到來，氣溫不斷上升，降雨也不斷增加。我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌勸。”此節氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子;五天過后，大雁開始從南方飛回北方;再過五天，在“潤物細無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象。
“雨水”時節雖然漸暖，但天氣變化不定，忽冷忽熱，乍暖還寒。專家提醒說，公眾要格外注意保暖，穿衣著裝要謹記“春捂”原則，以防著涼感冒;加強鍛煉身體，可做些散步、慢跑、打太極拳等較為輕松的運動，以增強自身抵抗力;注意健脾養胃，飲食上少油膩，多食新鮮蔬菜和水果，總的原則是“少酸多甘”。
不要過早減冬衣
需要提醒的是，大眾不要過早減去外衣，應多捂一段時間，以緩慢調整身體的陰陽平衡，適應新的氣候條件。
保暖的重點在腿腳
在初春乍暖還寒的時節，更要將保暖的重心放在下身上。腿腳的保暖工作做好了，才能防止春季疾病的入侵。
與其上身穿厚厚的大衣、羽絨服，下身的衣褲鞋襪卻過于單薄，不如加強腿和腳的保暖，遵循“下厚上薄”的穿衣原則，尤其是老年人更不能把下身衣服減得太多。
年老體弱者少用冷水
按中國五行學說，水對應腎，腎主骨。盡管養生道上有種說法，稱常年用冷水洗臉可以起到保健的作用。但在雨水時節，年老體弱者若用冷水洗臉、洗手，濕寒很容易侵入關節，加之沒有充足的陽氣驅寒于外，濕寒滯留在手上，就容易酸痛，重則變形，濕寒滯留在頭上就容易出現疼痛等癥狀。
另外，在春季時期，濕冷猶存，洗頭后應該及時用風筒吹干。否則，水濕留于發際再變涼，很容易使濕寒聚于頭，由表及里深入顱內，導致頭痛。