春分的到來，意味著春天已經過去了一半。春分節氣吃什么食物？下面是小編為大家整理的春分節氣食物，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!
豎蛋
除了吃什么，立春還有豎蛋的習俗。選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，此時雞蛋的蛋黃素帶松弛，蛋黃下沉，雞蛋重心下降，有利于雞蛋的豎立。輕手輕腳地在桌子上把雞蛋豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。
春菜
嶺南地區有習俗，“春分吃春菜”。春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在這個時節多吃一些蔬菜，不僅能補充營養，更可以起到養生保健的功效。還有一句順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
蘿卜
揚州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風俗。從中醫角度來說，蘿卜性涼，可以止咳化痰除燥熱，在早些年間，很多老人會習慣在立春以后每天晚上在床頭放一個新鮮的蘿卜，每當晚上咳嗽的時候可以吃幾口，是有效果的。
立春節氣食用蘿卜有健胃消食，護眼殺菌，防治感冒，通氣行氣，解腥，預防便秘的作用，對于天氣起伏較大的春季而言，吃蘿卜有保健養生的作用。
太陽糕
“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。
太陽糕的是以糯米和內餡做成的，糯米有溫補的功效，甜蜜棗泥內餡也符合春季省酸增甘的養生理念。春分節氣適量食用太陽糕有益于調節身體機能平衡，適應節氣變化。
韭菜
南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。
香椿
香椿是春季時令名品，春分時節的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的。并且我國中醫認為，香椿味苦、性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。由于香椿所獨有的芳香味道，能起到很好的醒脾、開胃作用。
薺菜
薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝。
萵筍
萵筍肉質脆嫩，顏色翠綠。萵筍味道清新，且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。還含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，幫助消化。
油麥菜
油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽，富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。
春分節氣三候是：“一候玄鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。”意思是說春分日后，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷并發出閃電。
春分這天南北半球晝夜平分，自這天以后太陽直射位置繼續由赤道向北半球推移，北半球各地白晝開始長于黑夜，南半球與之相反。
春分后，氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚。此時嚴寒已經逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區同時升達10℃以上而進入明媚的春季。
在日期上一般是于每年公歷的3月20日左右，最多相差一兩天，此時太陽位于黃經0°，也就是春分點。這一天，太陽直射地球赤道，全球各地幾乎晝夜等長。在古代又被稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”等等。
《明史·歷一》中曾記載：“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。”舊時還將春分劃分為三候：“一候元鳥至，二候雷乃發聲，三候始電。”便是說該時令前后，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷并發出閃電。
這是個鍛煉的季節，所謂一年之計在于春，運動就要從頭開始，保持健康的體魄才能集中精力投入工作。
民間有“春困秋乏”的俗語，為什么在春天會發困呢，因為此時春光明媚，陽光暖洋洋的，長時間空閑著就會想睡覺，缺乏精神，因此要及時補充營養，尤其是提神醒腦的食物。
要多吃蔬菜與水果，補充維生素，例如芥菜、豆芽和蘿卜等，對身體都很有益處。同時要注意防寒保暖，警惕倒春寒現象，持續陰雨低溫容易感冒，需隨身攜帶厚外套。
春分時節，我國華北、東北、西北地區氣溫回升，降水稀少，導致春旱。北方春分時節降水少，所以氣候干燥，加上冷空氣活躍，風比較大，非常容易出現沙塵天氣。此時冷空氣南下頻繁，而當冷空氣南下與暖空氣交匯，便會出現倒春寒現象。隨著冷空氣不斷南下，頻繁與暖空氣交匯，便會導致南方出現持續低溫陰雨天。