冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。以下是小編整理的2024年冬至要吃餃子嗎，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
2024年冬至要吃餃子嗎
冬至是要吃餃子的。據(jù)說(shuō)冬至吃餃子不會(huì)凍壞耳朵。
其實(shí)冬至并非只有吃餃子的這一個(gè)習(xí)俗，因地域不同，各地在冬至?xí)r也皆有不同的風(fēng)俗。以南北來(lái)分的話，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃狗肉、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣，而蘇北人在冬至?xí)r則會(huì)吃大蔥炒豆腐。
而在北方，冬至吃餃子的習(xí)俗其實(shí)是為了紀(jì)念"醫(yī)圣"張仲景的冬至舍藥之恩。相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景原為醫(yī)官，告老還鄉(xiāng)時(shí)正是大雪紛飛的冬天。路上他看見(jiàn)南陽(yáng)的鄉(xiāng)親受凍餓之苦，有不少人的耳朵被凍爛了。于是他就叫弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包捏成耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成"驅(qū)寒?huà)啥鷾?quot;施舍給鄉(xiāng)親吃。鄉(xiāng)親們服食后，凍爛的耳朵治好了。
后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做這種"捏凍耳朵"吃，說(shuō)是冬至吃了不凍人，而這種食物后被稱(chēng)作餃子或扁食。而直到如今，南陽(yáng)仍有"冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管"的民謠傳頌。
而當(dāng)冬至來(lái)臨后，便正式開(kāi)始進(jìn)入"數(shù)九"寒天了。而數(shù)九，又稱(chēng)冬九九，是中國(guó)民間一種計(jì)算寒天與春暖花開(kāi)日期的方法。一般"三九、四九"時(shí)最冷，是一年中最冷的時(shí)段。
當(dāng)數(shù)到九個(gè)"九天"(九九八十一天)，便春深日暖、萬(wàn)物生機(jī)盎然，是春耕的時(shí)候了。在"三九"前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說(shuō)"冷在三九"，而"九九"已在夏歷一月、二月，我國(guó)大部分地區(qū)已入春，因此"九九艷陽(yáng)天"。
1、餃子湯中放點(diǎn)鹽不粘皮
煮餃子的過(guò)程也是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。火候掌握不好餃子容易粘皮，會(huì)影響口感也會(huì)流失餡里面的營(yíng)養(yǎng)。因此，可以在水燒開(kāi)后放進(jìn)適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋。不用翻動(dòng)，不用點(diǎn)涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會(huì)發(fā)生粘連。
2、水煮餃子更健康
煎炸的水餃香噴噴的，很多人都喜歡吃。但是煎炸事物吃多了很容易引起上火，尤其是在干燥的冬天更不適宜。加之煎炸餃子的過(guò)程必然會(huì)放許多油，也增加了油的攝入，不利于健康。
3、擠菜丟營(yíng)養(yǎng)
由于蔬菜中含的水分比較多，用蔬菜做餡時(shí)怕餡太稀，人們都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡，這樣等于把其中的營(yíng)養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話，把擠出來(lái)的水分用來(lái)拌餡，防止?fàn)I養(yǎng)白白流失和浪費(fèi)。
4、油適量鹽少量
許多人包餃子的時(shí)候，為了使餃子更香，總會(huì)往餃子餡里加好多油。實(shí)際上，我們平時(shí)的飲食都攝入了不少油，所以包餃子的時(shí)候油應(yīng)該適量，不要放太多，點(diǎn)到為止才更健康。一旦油放多了，吃多了不免油膩，很多人就會(huì)放鹽去調(diào)和口味。殊不知，鹽放多了，吃得自然就多了，很容易引起血壓高，這對(duì)中老年人和高血壓患者大大不利。因此，不僅油要適量，鹽更要少量。
1、冬至的餃子包裹了希望，冬至的餃子煮熟了快樂(lè)，冬至的餃子咬開(kāi)了幸福，冬至的餃子溫暖了甜蜜，冬至，餃子交給你朋友的情誼，祝你平安如意。
2、冬至到了，團(tuán)團(tuán)圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餃子，開(kāi)開(kāi)心心饞嘴子，快快樂(lè)樂(lè)暖肚子，冬至節(jié)氣好兆頭，吉祥如意美日子，祝你健康好身子，平平安安一輩子。
3、小餃子，兩頭尖，芳香飄飄幸福甜;冬至冷，餃子暖，尖尖兩頭心相連;冬至到，餃子鼓，滿滿的祝福變無(wú)數(shù);冬至祝你快樂(lè)連連，幸福熱火朝天!冬至快樂(lè)!
4、冬至送你一碗安然如意湯圓，用真情煮水，以祝福調(diào)味，讓你吃出一天好命運(yùn)運(yùn)限，一年好福澤。
5、冬至節(jié)氣已經(jīng)到來(lái)了，我們一起吃餃子吧。
6、冬至佳節(jié)，請(qǐng)你吃一盤(pán)“十全十美”餃子：一份真心，一絲情意，一些好運(yùn)，一點(diǎn)輕松，一臉笑容，一家溫馨，一堆甜蜜，一片美好，一生溫暖，一世幸福。愿你一輩子十全十美，圓圓滿滿!祝你冬至快樂(lè)!
1、芹菜餡
芹和勤的讀音相同，因此有著勤勞，務(wù)實(shí)的寓意，并且勤也有著頻繁的意思，芹菜的讀音類(lèi)似勤財(cái)，有著源源不斷的財(cái)富的意思。
2、韭菜餡
韭菜的讀音類(lèi)似于久財(cái)，因此有著長(zhǎng)長(zhǎng)久久的財(cái)富的寓意，韭的本身讀音類(lèi)似于久，就有長(zhǎng)長(zhǎng)久久的意思。
3、白菜餡
白菜有著類(lèi)似百財(cái)?shù)淖x音，因此有著百樣財(cái)富的寓意，也有著白頭偕老的祝福。
4、酸菜餡
酸的讀音類(lèi)似于算，算財(cái)則有著計(jì)算不盡的財(cái)富的寓意。
5、油菜餡
油菜的讀音類(lèi)似于有才，有財(cái)，因此有著有才華，有財(cái)富的寓意。
6、野菜餡
野有著野外的意思，是意外得到的，因此有著得到意外之財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>