冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。以下是小編整理的2024年冬至要吃餃子嗎,希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

2024年冬至要吃餃子嗎
冬至是要吃餃子的。據(jù)說(shuō)冬至吃餃子不會(huì)凍壞耳朵。
其實(shí)冬至并非只有吃餃子的這一個(gè)習(xí)俗,因地域不同,各地在冬至?xí)r也皆有不同的風(fēng)俗。以南北來(lái)分的話,北方地區(qū)有冬至宰羊、吃狗肉、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣,而蘇北人在冬至?xí)r則會(huì)吃大蔥炒豆腐。
而在北方,冬至吃餃子的習(xí)俗其實(shí)是為了紀(jì)念"醫(yī)圣"張仲景的冬至舍藥之恩。相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景原為醫(yī)官,告老還鄉(xiāng)時(shí)正是大雪紛飛的冬天。路上他看見(jiàn)南陽(yáng)的鄉(xiāng)親受凍餓之苦,有不少人的耳朵被凍爛了。于是他就叫弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來(lái)剁碎,用面皮包捏成耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成"驅(qū)寒?huà)啥鷾?quot;施舍給鄉(xiāng)親吃。鄉(xiāng)親們服食后,凍爛的耳朵治好了。
后來(lái),每逢冬至人們便模仿做這種"捏凍耳朵"吃,說(shuō)是冬至吃了不凍人,而這種食物后被稱(chēng)作餃子或扁食。而直到如今,南陽(yáng)仍有"冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管"的民謠傳頌。
而當(dāng)冬至來(lái)臨后,便正式開(kāi)始進(jìn)入"數(shù)九"寒天了。而數(shù)九,又稱(chēng)冬九九,是中國(guó)民間一種計(jì)算寒天與春暖花開(kāi)日期的方法。一般"三九、四九"時(shí)最冷,是一年中最冷的時(shí)段。
當(dāng)數(shù)到九個(gè)"九天"(九九八十一天),便春深日暖、萬(wàn)物生機(jī)盎然,是春耕的時(shí)候了。在"三九"前后,地面積蓄的熱量最少,天氣也最冷,所以說(shuō)"冷在三九",而"九九"已在夏歷一月、二月,我國(guó)大部分地區(qū)已入春,因此"九九艷陽(yáng)天"。
1、餃子湯中放點(diǎn)鹽不粘皮
煮餃子的過(guò)程也是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。火候掌握不好餃子容易粘皮,會(huì)影響口感也會(huì)流失餡里面的營(yíng)養(yǎng)。因此,可以在水燒開(kāi)后放進(jìn)適量的鹽,待鹽溶解后,把餃子下到鍋里,再蓋上鍋蓋。不用翻動(dòng),不用點(diǎn)涼水,直到煮熟。這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會(huì)發(fā)生粘連。
2、水煮餃子更健康
煎炸的水餃香噴噴的,很多人都喜歡吃。但是煎炸事物吃多了很容易引起上火,尤其是在干燥的冬天更不適宜。加之煎炸餃子的過(guò)程必然會(huì)放許多油,也增加了油的攝入,不利于健康。
3、擠菜丟營(yíng)養(yǎng)
由于蔬菜中含的水分比較多,用蔬菜做餡時(shí)怕餡太稀,人們都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡,這樣等于把其中的營(yíng)養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話,把擠出來(lái)的水分用來(lái)拌餡,防止?fàn)I養(yǎng)白白流失和浪費(fèi)。
4、油適量鹽少量
許多人包餃子的時(shí)候,為了使餃子更香,總會(huì)往餃子餡里加好多油。實(shí)際上,我們平時(shí)的飲食都攝入了不少油,所以包餃子的時(shí)候油應(yīng)該適量,不要放太多,點(diǎn)到為止才更健康。一旦油放多了,吃多了不免油膩,很多人就會(huì)放鹽去調(diào)和口味。殊不知,鹽放多了,吃得自然就多了,很容易引起血壓高,這對(duì)中老年人和高血壓患者大大不利。因此,不僅油要適量,鹽更要少量。
1、冬至的餃子包裹了希望,冬至的餃子煮熟了快樂(lè),冬至的餃子咬開(kāi)了幸福,冬至的餃子溫暖了甜蜜,冬至,餃子交給你朋友的情誼,祝你平安如意。
2、冬至到了,團(tuán)團(tuán)圓圓一家子,熱熱鬧鬧吃餃子,開(kāi)開(kāi)心心饞嘴子,快快樂(lè)樂(lè)暖肚子,冬至節(jié)氣好兆頭,吉祥如意美日子,祝你健康好身子,平平安安一輩子。
3、小餃子,兩頭尖,芳香飄飄幸福甜;冬至冷,餃子暖,尖尖兩頭心相連;冬至到,餃子鼓,滿滿的祝福變無(wú)數(shù);冬至祝你快樂(lè)連連,幸福熱火朝天!冬至快樂(lè)!
4、冬至送你一碗安然如意湯圓,用真情煮水,以祝福調(diào)味,讓你吃出一天好命運(yùn)運(yùn)限,一年好福澤。
5、冬至節(jié)氣已經(jīng)到來(lái)了,我們一起吃餃子吧。
6、冬至佳節(jié),請(qǐng)你吃一盤(pán)“十全十美”餃子:一份真心,一絲情意,一些好運(yùn),一點(diǎn)輕松,一臉笑容,一家溫馨,一堆甜蜜,一片美好,一生溫暖,一世幸福。愿你一輩子十全十美,圓圓滿滿!祝你冬至快樂(lè)!
1、芹菜餡
芹和勤的讀音相同,因此有著勤勞,務(wù)實(shí)的寓意,并且勤也有著頻繁的意思,芹菜的讀音類(lèi)似勤財(cái),有著源源不斷的財(cái)富的意思。
2、韭菜餡
韭菜的讀音類(lèi)似于久財(cái),因此有著長(zhǎng)長(zhǎng)久久的財(cái)富的寓意,韭的本身讀音類(lèi)似于久,就有長(zhǎng)長(zhǎng)久久的意思。
3、白菜餡
白菜有著類(lèi)似百財(cái)?shù)淖x音,因此有著百樣財(cái)富的寓意,也有著白頭偕老的祝福。
4、酸菜餡
酸的讀音類(lèi)似于算,算財(cái)則有著計(jì)算不盡的財(cái)富的寓意。
5、油菜餡
油菜的讀音類(lèi)似于有才,有財(cái),因此有著有才華,有財(cái)富的寓意。
6、野菜餡
野有著野外的意思,是意外得到的,因此有著得到意外之財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>