2月2龍抬頭吃什么補氣血:豬頭肉

二月二吃豬頭，寓意一年都有好兆頭。

鹵豬頭肉的做法：把豬頭肉上的毛燒干凈，這一步可以請店家代勞，拿回來先刮一遍，清洗一遍，再放入鍋中，加入蔥結、姜片、料酒，倒入清水，焯水10分鐘，再次刮一遍，清洗干凈。鍋里倒油，放入一把碎冰糖，中火炒出糖色，倒入適量清水，再加入適量生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油、草果、桂皮、紅辣椒、八角、香葉，大火煮開后，放入豬頭肉，中小火鹵煮40分鐘，浸泡至入味，出鍋切成小塊即可。

2月2龍抬頭吃什么補氣血:驢打滾

二月二吃“驢打滾”，寓意一年中財源滾滾。

驢打滾的做法：碗里放入180克糯米粉、20克玉米淀粉、30克玉米油、200克清水，攪拌均勻，放入開水鍋中，大火蒸30分鐘。取出蒸好的糯米面團，冷卻幾分鐘后，倒在保鮮膜上，再蓋一張保鮮膜防粘，用搟面杖搟成薄面片，抹上一層薄薄的豆沙，利用底下的保鮮膜，把面片卷起，切成小塊，撒上熟黃豆粉即可。

2月2龍抬頭吃什么補氣血:吃春餅

立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因為每張春餅就像一片龍鱗而得名。寄托了人們祈龍賜福、新的一年大豐收的美好愿望。二月二吃春餅的習俗源于清代，吃法也頗為多樣化，可以炒點春天的時令蔬菜，用春餅卷著吃，或者餅內卷入醬肘子、豬頭肉等肉食。

2月2龍抬頭吃什么補氣血:吃龍須面

農歷二月二龍抬頭，有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品，常年食用。“龍須面”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一，是從山東抻面演變出來的精品，至今已有300多年的歷史。要被稱之為“龍須面”，是需要達到一定要求的：細、長、形似龍須。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

龍抬頭吃什么

我國農歷二月初二，俗稱 龍抬頭 ， 二月二最不可缺少的，是在山東流傳甚廣的吃炒豆習俗。除此之外，各地還有許多其他美食如：春餅、豬頭肉、芥菜飯、吃面(龍須面)、吃韭菜(長長久久)、吃梨(與疾病分離)，吃烙餅(龍鱗餅)、吃爆豆、爆米花(預示風調雨順)。