臘八節里吃臘八粥，想必很多人都不會驚奇，對于臘八粥的制作也是各有各的特色，只是說起臘八節為何要吃臘八粥，以下是小編為大家準備了24年臘八節吃臘八粥的起源，歡迎參閱。
臘八節吃臘八粥的起源
把農歷十二月稱為“臘月”的原因：《祀記》上面解釋：“蠟者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”“臘”與“蠟”相似，祭祀祖先稱為“臘”，祭祀百神稱為“蠟”。“臘”與“蠟”都是一種祭祀活動，而多在農歷十二月進行，人們便把十二月稱為臘月了。
臘月是年歲之終，古代農閑的人們無事可干，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。
臘月里的民俗很多。十二月初八，用雜糧做成“臘八粥”。有的農民還要將“臘八粥”甩灑在門、籬笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗稱“小年”，有的地區人們陳設香臘刀頭和糖點果品敬供“灶神”等。其實，現在的人們大都不信奉“神靈”之類，這樣做只是沿襲古代的某些習俗，或者只是趣味罷了。
說起臘八粥大家可能都不會陌生，若是講起臘八粥的來歷知道的人就屈指可數了。
相傳，在古印度北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛國有個凈飯王，他有個兒子叫喬答摩·悉達多，年輕時就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發覺社會生活徒勞無益，并對婆羅門教的神權極為不滿，于是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，并創立了佛教。史傳，這一天正是中國的農歷十二月初八日，由于他是釋迦族人，后來佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族圣人的意思。
據說在釋迦牟尼成佛之前，曾經修苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行。這時遇見一個牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，于十二月八日成道。夏歷以十二月為臘月，所以十二月八日稱作臘八。中國漢族地區，將這一天作為釋迦牟尼的成道日，于是臘八成了佛教節日。佛教傳入我國后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經，并效法佛成道前牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷和果實等造粥供佛，名為臘八粥。這便是臘八粥的來歷。
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥，還叫做七寶五味粥。最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。臘月最重大的節日之一，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。
從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。據說，佛教創始人釋迦牟尼，在成佛之前，曾經苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行，這時遇見一個牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜后，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，于12月8日成道，稱為“佛成道節”。佛寺在這天舉行誦經，并效法成道前牧女貢乳糜的傳說故事，用香谷和果實做粥供佛。因而臘八節這一天有吃臘八粥的習俗。
在我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘月節，農歷十二月，人們習慣稱為“臘月”。據說秦始皇統一中國以后，下令將每年十二月改稱為“臘月”。而“臘”這一詞到漢代才正式出現。
臘月，是歲末十二月的別稱。歲末十二月由于處在新舊交接時段，是祭祀比較多的月份。早在先秦時期我國一些地方便有在這新舊交接的月份舉行“歲終之祭”。因歲末十二月有“臘月”、“臘冬”等別稱，所以這個月舉行的祭祀稱為“臘祭”。“臘”的本義是干肉。歲末這個月的氣候最適合風干制作臘味，由于近新歲，多在這個月臘制年肴。臘月在歲末，處在新舊交替的時段，在古時歲終祭祀較多的月份。
臘八節，俗稱“臘八”，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。