除夕年夜飯各種食物的寓意
1、年夜飯吃腐竹：寓意富足
腐竹寓意“富足”，也是除夕年夜飯不可少的一道菜。而腐竹是黃豆的衍生物，也更容易被人體吸收，營養價值也更豐富。因而即便是平日里，多吃一些腐竹，也是很好的飲食習慣。
2、年夜飯吃餃子：寓意招財進寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴?！帮溩印庇置敖蛔印被蛘摺皨啥?，是新舊交替之意，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
3、年夜飯吃生菜：寓意生財
生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，自然也是過年必備的蔬菜。若是生菜上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。
4、年夜飯吃魚：寓意年年有余
因為中國傳統有年年有余(魚)的說法，因而不管是南方還是北方，魚都是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，因而鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，寓意連年有余。
“除夕”中的“除”字的本義是“去”，引申為“易”，即交替;“夕”字的本義是“日暮”，引申為“夜晚”。因而“除夕”便含有舊歲到此夕而除，明日即另換新歲的意思。“除夕”就是一年最后一天的夜晚?！俺Α保从谙惹貢r期的“逐除”。據《呂氏春秋·季冬記》記載：古人在新年的前一天，擊鼓驅逐“疫病之鬼”。這就是“除夕”節令的由來。而最早提及“除夕”這一名稱的，則有西晉周處的《風土記》等書?！俺Α保诠糯€有許多雅稱，如：除灘、除夜、逐除、歲除、大除、大盡等。
古往今來，我國民間，在除夕有很多富有積極意義的習俗?！皻q晚相與饋問”為“饋歲”，“酒食相邀呼丁)為“別歲”，至除夜達旦不眠為“守歲”。“蜀之風俗如此。”(蘇軾《歲晚三首序》)。我國在多少年來，還有除夕“吃年飯”的習俗，這頓年飯，雞、鴨、肉、魚，樣樣俱備，全家團聚，共進一頓豐盛的晚餐。這也是人們回顧舊歲、憧憬新年的一種形式。
忌諱遺留下漿糊。之所以這么說是因為人們在春節來臨前都會貼窗花、對聯，那么剩下的漿糊就要處理掉，若不處理就會有日子越過越糊涂之意。
忌諱隨意傾倒污水和垃圾人們認為亂倒污水和垃圾，隨地便溺，都會有將污物濺灑到神靈身上的可能性，引起神靈的憤怒，進而得到災禍。
忌諱彼此之間串門。與大年初一不同，除夕夜進餐時，不應該去打擾他人，也特別忌諱別人過來，因為這種行為被稱作“踩年飯”，會讓全家人都染上霉運。
不能破壞魚的形狀。除夕夜，合家團聚共享“團年飯”，非常喜慶熱鬧。吃年夜飯時，桌上那道魚菜肴是輕易不能動的，因為這條魚不僅是一道菜，還有“富?！焙汀澳昴暧杏唷钡脑⒁猓碇乱荒甑暮眠\氣，嚴格來說裝飾意味更強，是不能破壞掉的。
除夕不能留去年的春聯
除夕不可使用去年留下的春聯，否則將視為不祥。
春聯張貼完畢不可議論
張貼時可由旁人提示張貼的位置，春聯一旦張貼完畢，旁人就不得再議論是非，否則會令家人不快。
除夕不能放短炮
沉悶又短促的爆竹，只有辦理喪事時才燃放，所以過年時這樣的爆竹是千萬不能燃放的，民間認為這種爆竹只能給家庭帶來晦氣。
除夕是春節的一個重要組成部分，它與大年初一共同組成了新春，新年和舊年之間的交替，可以說這是兩個節日，也可以說它是一個節日，除夕夜也叫做大年夜，意思就是舊的一年，過去了新的一年到來了，我們一起歡歡喜喜地邁入了下一年。