小寒節氣是一年最冷的一段時間，為了應對寒冷的天氣我們身體會自動調節以適應天氣的變化。下面是小編為大家收集關于2024小寒節氣吃什么養生，希望你喜歡。
2024小寒節氣吃什么養生
一、羊肉：補腎助陽
常言道：羊食百草，全身是寶。冬天多吃羊肉，好處可是真不少!羊肉是冬季餐桌上的常見菜，羊肉屬熱性，有補腎助陽的功效，能有效緩解腰膝酸軟等不適。
推薦食譜：當歸羊肉湯
食材： 羊肉500克、當歸20克、黃芪10克、鹽、姜、蔥、料酒適量。
步驟：
1.將羊肉、當歸、黃芪洗凈，姜切片;
2.羊肉冷水入鍋去血水洗凈;
3.將以上所有材料放入湯煲，放適量清水煮熟，鹽調味即可食用。
二、牛肉：補脾益胃
牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸，且脂肪含量很低，尤其重要的是，北京人對牛肉的鐘愛相比羊肉絲毫不差，而且“解鎖”方式多元化。
推薦食譜：牛肉山藥湯
食材： 牛肉500克，山藥半根，番茄2只，胡蘿卜1只，鹽、姜、蔥適量。
步驟：
1.將牛肉、山藥、番茄和胡蘿卜切成小塊;
2.油熱后加入姜片、大蒜、蔥炒出香味，然后把牛肉炒一下，再加入適量水;
3.一并將番茄、山藥、胡蘿卜放入鍋中，開大火煮開，轉小火慢燉，把牛肉燉爛即可。
三、魚肉：補益筋骨
魚的脂肪中含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，冬天怕胖的人吃魚肉，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
推薦食譜：清蒸鱸魚
食材： 鱸魚1條、豉油50 毫升、料酒2 茶匙、蠔油2 茶匙、蔥段、姜片各5克、檸檬1個、鹽、油適量
步驟：
1.將魚處理好，魚肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。
四、鴨肉：溫補虛勞
鴨肉有補虛滋陰、利尿消腫、養胃生津的功效，適合熱易上火的人群食用。另外，體弱、食欲不振、大便秘結和易水腫人群食之更佳。
推薦食譜：姜母鴨
食材： 鴨半只，老姜600克，米酒1瓶，鹽1小匙，冰糖1大匙
步驟：
1.老姜洗凈，切下兩片成絲，其余的用磨泥板磨碎，再用紗布擠成姜汁。
2.鴨洗凈，切塊，入滾水汆燙后撈出。
3.在鍋中放入鴨塊，加入米酒及姜汁(留下約100毫升)，燉煮約1.5小時。
4.加入剩余的姜汁100毫升，待煮開撤上姜絲即可熄火。
五、蝦肉：補腎祛毒
蝦肉有補腎、壯陽、通乳、祛毒等作用。蝦肉的營養很多，在冬季，適合腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力等人群食用。
推薦食譜：清韭炒河蝦
食材： 河蝦、韭菜、鹽、蔥、姜、料酒、橄欖油;
步驟：
1.將河蝦反復洗凈，控干備用，韭菜擇洗干凈，切成段，
2.炒香蔥姜末后放入河蝦炒變色，然后倒入料酒，再次翻炒5分鐘;
3.炒至河蝦紅色充分吸收調料，倒入韭菜翻炒，再加入鹽炒1分鐘盛出即可。
1月5號，節氣就進入小寒了，人們常說“冷在三九，熱在三伏”，而“三九天”就在小寒的節氣內，所以說小寒是全年最冷的節氣。中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。而羊肉是最適合這個季節吃的肉類。
羊排山藥湯推薦
原料：羊排300克左右，鐵棍山藥2、3根，胡蘿卜一根，西蘭花幾朵
調料：料酒、蔥段、姜片、桂皮、花椒、草果、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1. 羊排浸泡后沖洗干凈;
2. 冷水下鍋，大火燒開后撇去浮沫，撈出沖凈;
3. 將焯水后的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒等調料，大火燒開后轉小火燉煮1-2小時。
4. 將山藥、胡蘿卜分別去皮洗干凈備用，西蘭花也洗干凈備用;
5. 山藥胡蘿卜切滾刀塊;
6. 羊排煮到一定時候后，將山藥塊、胡蘿卜塊放進去煮10-15分鐘;
7. 再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可。
祖國醫學認為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養生包括的內容很多，但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰?！倍杖f物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。冬季時節，腎的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。
“三九補一冬，來年無病痛”這句民諺何等精辟。人們經過了春濕、夏暑近一年的消耗，臟臟的陰陽氣血會有所偏衰，合理的進補既可及時補充氣血津液，抵御嚴寒侵襲，又能使來年少生病，達到事半功倍的養生目的。
雖然此時節是“進補”的最佳時期，但進補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。
●補氣主要針對氣虛體質：如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。
●補血主要針對血虛體質：如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
●補陰針對陰虛體質：如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
●補陽針對陽虛體質：如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。我們廣東人多為陰虛陽盛的體質，更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。
民諺亦曰：“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗?！边@說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添樂趣。在此節氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者增多。中醫認為，人體內的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
山藥羊肉湯最好
材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。
做法:將羊肉去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破?；瓷较磧?將羊肉、淮山放入砂鍋內,加適量水,先用大火澆沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內,再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內即成。
功效:有補脾益腎,溫中暖下的功效。
山藥炒魚片最鮮美
材料:青魚肉(草魚)250克,鮮山藥l50克,料酒、蔥、姜、鹽。
做法:魚肉洗凈,切片,用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片。起油鍋,入蔥、姜末煸香,倒入魚片、山藥片翻炒,加料酒、蔥、姜、鹽,再炒熟。
功效:健脾益氣。
適用:脾虛食少,便溏泄瀉。
脾為后天之本,脾主運化水谷精微。脾氣虛弱,脾失健運,故納呆或便溏泄瀉等。山藥有補脾止瀉,補腎功效,配青魚肉增強了健脾益氣之力。故本藥膳味美鮮嫩,且有較好的保健作用。
1、注重食補
氣溫較低的情況下，我們應該盡量選擇溫熱食物，為身體補充營養和能量，體質虛弱的人還可以適當食用紅肉這樣的高脂食物。此外，紫菜和海帶等海藻類食物，也是很好的選擇，它們含有豐富的鐵元素，有利于血紅蛋白的合成，在一定程度上增強人體的供血功能。
2、適當藥補
適當進行藥補，可以防御冷氣的侵襲。這一方面人參、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等都是很好的選擇。小寒養生，健脾化痰、滋陰潤肺的食物必不可少，推薦龍眼、山藥、蓮子、芝麻、百合等。藥補需因人而異，體質偏熱的人本身就容易上火，在進補時就要適量，還應注意辛辣油膩的攝入。
3、起居保暖
冬季睡眠的保證，對維持身體的健康是非常重要的。小寒時節更是如此，要做到避寒就應盡早入睡。夜間11點到凌晨1點之間，是一天之中最為寒冷的時候，也是最適宜的入睡時間。