臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。以下是小編整理的臘八節(jié)的風(fēng)俗及寓意，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
臘八節(jié)的風(fēng)俗及寓意
1.臘八是個(gè)特殊的日子，它被賦予了不同的意義。臘八本來(lái)就是祭祀的日子，一些地方還保留著這樣的習(xí)俗。祭祀的對(duì)象包括：先墻神神農(nóng)、司嬙神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來(lái)又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習(xí)慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重。
2.臘八是勞動(dòng)人民在生產(chǎn)生活中興起的一種活動(dòng)。關(guān)于臘日的來(lái)歷，起源于遠(yuǎn)古漢族先民的一種冬日祭典。因冬季天寒，農(nóng)事空閑，人們便進(jìn)山打獵，以備新舊交替的年底，用獵物作“犧牲”祭祀祖宗與天地神明，祈福禳災(zāi)。古文，獵與臘為同字。因此，這種祭典就稱為“臘祭”，農(nóng)歷十二月也就順呼為“臘月”。
3.臘八粥美好記憶甚至可以追溯到古代的皇家。臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷皇帝、后子等都要向文武大臣、侍從官女賜臘八粥，向各個(gè)寺院發(fā)放米等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
臘八節(jié)一開始是中國(guó)古代先民進(jìn)行祭祀祖先和神靈的日子，后來(lái)佛教傳入中國(guó)將佛祖成道的日子也定在了這一天，兩個(gè)日子重合，形成了現(xiàn)在的臘八節(jié)。
遠(yuǎn)在上古時(shí)代，臘八時(shí)人們會(huì)祭祀祖先和神靈，祈求明年可以豐收。先秦時(shí)期將這天定在冬至后的第三個(gè)戌日，這個(gè)時(shí)候叫臘日或者臘祭。后來(lái)佛教傳入中國(guó)，為了擴(kuò)大影響力，就將佛祖成道的那一天也定在臘日，兩個(gè)節(jié)日重合，中國(guó)道教就在這天祭拜百神，佛教敬奉佛祖，后來(lái)漸漸也就融合了。南北朝時(shí)期，將這個(gè)節(jié)日定在臘月初八。
因?yàn)榉鸾淘谥袊?guó)古代的影響力太大，臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗也是來(lái)源于佛教，所以可以說(shuō)臘八節(jié)更大程度上是一個(gè)佛教節(jié)日。傳說(shuō)佛祖在成佛之前，進(jìn)行了六年苦修，后來(lái)頓悟，修行不能依賴于身體的受苦，更應(yīng)該是精神上的進(jìn)步，所以改變修行方法，接受了牧女供奉的乳糜。調(diào)養(yǎng)好身體之后，佛祖在菩提樹下靜坐四十八天，頓悟成佛。
后來(lái)寺院在佛祖成佛的這一天，也就是臘月初八，效仿牧女做的乳糜，熬粥敬佛。這個(gè)行為被天下信仰佛教的信徒們效仿，逐漸形成了熬粥過(guò)臘八節(jié)的習(xí)俗。
古印度
相傳，在古印度北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛(wèi)國(guó)有個(gè)凈飯王，他有個(gè)兒子叫喬答摩·悉達(dá)多，年輕時(shí)就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發(fā)覺(jué)社會(huì)生活徒勞無(wú)益，并對(duì)婆羅門教的神權(quán)極為不滿，于是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學(xué)練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，并創(chuàng)立了佛教。史傳，這一天正是中國(guó)的農(nóng)歷十二月初八日，由于他是釋迦族人，后來(lái)佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族圣人的意思。佛教傳入我國(guó)后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動(dòng)也隨之盛行起來(lái)，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效仿牧女在佛成道前獻(xiàn)一種“乳糜”之物的傳說(shuō)程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來(lái)歷。
宋朝
宋朝吳自牧撰《夢(mèng)梁錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’。”此時(shí)，臘八煮粥已成民間食俗，不過(guò)，當(dāng)時(shí)帝王還以此來(lái)籠絡(luò)眾臣。
元人孫國(guó)敕作《燕都游覽志》云：“十二月八日，賜百官粥，以米果雜成之。品多者為勝，此蓋循宋時(shí)故事?！?/p>
《永樂(lè)大典》記述“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經(jīng)糟粥以供佛飯僧”。
清代
到了清代，雍正三年(公元1725年)世宗將北京安定門內(nèi)國(guó)子監(jiān)以東的府邸改為雍和宮，每逢臘八日，在宮內(nèi)萬(wàn)福閣等處，用鍋煮臘八粥并請(qǐng)來(lái)喇嘛僧人誦經(jīng)，然后將粥分給各王宮大臣，品嘗食用以度節(jié)日?！豆饩w順天府志》又云：“每歲臘月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣監(jiān)視，蓋供上膳焉?！迸D八粥又叫“七寶粥”，“五味粥”。最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥?！鼻迦烁徊於爻缭凇堆嗑q時(shí)記》里則稱“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點(diǎn)染”，頗有京城特色。
1.北京臘八舊俗
清人富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》里則稱"臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子花生、松子及白糖、紅塘、瑣瑣葡萄以點(diǎn)染”，頗有京城特色。
2.天津人的食療臘八粥
天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子百臺(tái)、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。
3.山西的八寶粥
西的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū)，臘月初五即用小豆、紅豆、豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
4.陜北臘八用粥供奉祖先
在臘八之日，熬粥除了用多種米、之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內(nèi)煮上些面條，全家人團(tuán)聚共餐。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來(lái)年的農(nóng)業(yè)大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說(shuō)吃了萊莊稼地里雜草多。陜南人臘八要吃雜合粥，分“五味”和“八味”兩種。
臘八節(jié)的傳說(shuō)一：對(duì)忠臣岳飛的懷念
臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
臘八節(jié)的傳說(shuō)二：朱元璋遇難之說(shuō)
臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。