谷雨是“雨生百谷”的意思,此時(shí)降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,需要雨水的滋潤(rùn),正所謂“春雨貴如油”。以下是小編整理的谷雨吃香椿的故事,希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

谷雨吃香椿的故事
民間有“三月八,吃椿芽?jī)骸钡恼f法。谷雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到來。谷雨前后這段時(shí)期正是香椿上市的時(shí)節(jié),香椿營(yíng)養(yǎng)豐富,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿又叫做椿芽、香椿頭,其是香椿樹的幼芽。香椿中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及維生素C等。中醫(yī)指出,香椿的營(yíng)養(yǎng)以及藥用價(jià)值十分可觀,可提高身體抵抗力,具有理氣、健胃、潤(rùn)膚、抗菌、消炎等功效。
關(guān)于谷雨節(jié)的來歷,據(jù)《淮南子》記載,倉(cāng)頡造字,是一件驚天動(dòng)地的大事,黃帝于春末夏初發(fā)布詔令,宣布倉(cāng)頡造字成功,并號(hào)召天下臣民共習(xí)之。這一天,下了一場(chǎng)不平常的雨,落下無數(shù)的谷米,后人因此把這天定名谷雨,成為二十四節(jié)氣中的一個(gè)。
1、降水明顯增加
谷雨節(jié)氣最主要的特點(diǎn)是雨水多。谷雨時(shí)節(jié)田中秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤(rùn),雨水量充足而及時(shí),谷類作物能茁壯成長(zhǎng),所以說谷雨時(shí)節(jié)的降水對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)極為重要。“谷雨”一般預(yù)示著降雨增加,但并不是指“谷雨”這天下雨,而是指在“谷雨”節(jié)氣前后,降雨概率較大。
2、氣溫回升加快
谷雨節(jié)氣天氣轉(zhuǎn)溫,北方地區(qū)的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)。南方地區(qū),柳絮飛落,杜鵑夜啼,牡丹吐蕊,櫻桃紅熟。自然景物告示著人們時(shí)至暮春了。南方的氣溫升高較快,一般4月下旬平均氣溫,除了華南北部和西部部分地區(qū)外,已達(dá)20℃至22℃,比中旬增高2℃以上。華南東部常會(huì)有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫,使人開始有炎熱之感。低海拔地帶也已進(jìn)入夏季。
大約在4000年前,軒轅黃帝由部落首領(lǐng)被擁戴為部落聯(lián)盟領(lǐng)袖,他命倉(cāng)頡為左史官。倉(cāng)頡做了史官以后,用不同類型的貝殼和繩結(jié)的大小、橫豎為標(biāo)記記載事務(wù)。可是,隨著倉(cāng)頡主管事務(wù)日益繁多,老辦法已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)需求,倉(cāng)頡很犯愁。
每年谷雨節(jié),倉(cāng)頡廟都要舉行傳統(tǒng)廟會(huì),會(huì)期長(zhǎng)達(dá)七至十天。年復(fù)一年,成千上萬(wàn)的人們從四面八方來到此地,舉行隆重?zé)崃业挠瓊}(cāng)圣進(jìn)廟和盛大莊嚴(yán)的祭奠儀式,緬懷和祭祀文字始祖?zhèn)}頡。人們扭秧歌,跑竹馬,耍社火,表演武術(shù),敲鑼打鼓,演大戲,載歌載舞,表達(dá)對(duì)倉(cāng)圣的崇敬和懷念。戲班子、商號(hào)也來赴會(huì)湊興,熱鬧非凡。倉(cāng)頡廟會(huì)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)隆重節(jié)日。甚至當(dāng)?shù)厝巳雽W(xué)拜師、敬惜字、愛喝紅豆稀飯、喜住窯洞、乞雨、乞子,祈福禳災(zāi)等習(xí)俗也都是與倉(cāng)頡有關(guān)。
1、谷雨茶
春天正是茶葉萌芽的季節(jié),在我國(guó)南方地區(qū)有谷雨摘茶的習(xí)慣,所以,每年谷雨節(jié)氣時(shí)不管什么天氣,人們都會(huì)去附近的茶山采摘一些新鮮的茶葉回來泡茶飲用。
2、香椿
北方有谷雨食香椿的習(xí)俗,谷雨前后正是香椿上市的時(shí)節(jié),這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
3、烏米飯
每年谷雨時(shí)節(jié),肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗。在谷雨這天,男女青年充分表達(dá)自己的愛慕之情。青年男子都會(huì)到姑娘家扔竹簍,討要烏米飯,去的人越多,姑娘的家人越覺得有面子,它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá)。
4、韭菜
中醫(yī)認(rèn)為,韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽(yáng)、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效。對(duì)人的身體健康非常有好處,所以在谷雨節(jié)氣時(shí),可以多吃一些韭菜。
祭倉(cāng)頡
清明祭黃帝,谷雨祭倉(cāng)頡,是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。據(jù)《淮南子》記載,黃帝于春末夏初發(fā)布詔令,宣布倉(cāng)頡造字成功,當(dāng)天下了一場(chǎng)谷子雨。倉(cāng)頡死后,人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)——白水縣史官鎮(zhèn)北。每年的谷雨,“倉(cāng)頡廟會(huì)”都會(huì)在陜西白水縣如期舉行。
吃春
谷雨前后,香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C,其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥,具有健胃理氣,止瀉潤(rùn)膚等多種功效。
賞牡丹
“谷雨三朝看牡丹”,牡丹花被稱為谷雨花、富貴花,谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹已綿延千年。至今,山東菏澤、河南洛陽(yáng)都會(huì)在谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì),供人們觀賞游玩。
喝谷雨茶
福建的茶農(nóng)們說,真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉,而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣,人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝。