寒食節(jié)風(fēng)俗有哪些
禁火：寒食節(jié)的一大特色就是禁火。在這一天，人們不生火做飯，只能吃冷食或涼菜，以及不準(zhǔn)點燭或燃放煙花爆竹等活動，以此表示對逝去親人的懷念之情。
掃墓與祭祖：寒食節(jié)也是祭祖掃墓的重要日子之一。人們會提前準(zhǔn)備好鮮花、食品、酒水等物品，前往祖先墓地進(jìn)行祭拜和掃墓活動，表達(dá)對逝去親人的思念之情。
踏青：寒食節(jié)也是春季踏青的好時機(jī)。人們會結(jié)伴出游，到郊外或公園里賞花、游玩、野餐等。
插柳：柳條是寒食節(jié)的象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。人們在寒食節(jié)時會插柳于墳，或者折柳枝標(biāo)于戶，以此表達(dá)對逝者的懷念。
其他活動：除了上述主要風(fēng)俗，寒食節(jié)還有諸如蕩秋千、拔河、斗雞、植樹、團(tuán)建、鉆木取火、放風(fēng)箏等多種活動，這些都是古人用來消遣娛樂的方式。
飲食：寒食節(jié)期間的食品通常較為清淡，如拌面條、涼粉、豆腐腦等。有些地方的特殊食品如“清明果”和“蒸米糕”也會在這天制作和食用。
文化傳承：寒食節(jié)的一些傳統(tǒng)仍在某些地區(qū)得以保留，如韓國仍保留在寒食節(jié)進(jìn)行春祭的傳統(tǒng)。
區(qū)別
一、功能不同：
在清明節(jié)到來之際，寒食節(jié)也相隨而至。現(xiàn)在，有些人把寒食與清明混為一談，實際上是不對的。因為兩者一個是農(nóng)耕節(jié)氣，一個是民俗節(jié)日，本來就不是一碼事。清明是中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，一般在公歷四月四、五日前後。寒食是一個民俗節(jié)日，起源於春秋時期晉文公重耳的大臣介之推寧被燒死山西介休的綿山上、也不肯下山受封的故事。兩者一是農(nóng)耕節(jié)氣，一是典故民俗，本是兩碼事;但兩節(jié)時間相距一、二天，甚至重合於一日，故有清明、寒食并稱的說法。
二、文化內(nèi)涵不同
唐代之前，寒食與清明是兩個前后相繼但主題不同的節(jié)日，前者懷舊悼亡，后者求新護(hù)生;一陰一陽，一息一生，二者有著密切的配合關(guān)系。禁火是為了出火，祭亡是為了佑生，這就是寒食與清明的內(nèi)在文化關(guān)聯(lián)。唐玄宗時，朝廷曾以政令的形式將民間掃墓的風(fēng)俗固定在清明節(jié)前的寒食節(jié)，由于寒食與清明在時間上緊密相連，寒食節(jié)俗很早就與清明發(fā)生關(guān)聯(lián)，掃墓也由寒食順延到了清明。
關(guān)系演變
一是毫無關(guān)聯(lián)階段：隋唐之前，“清明節(jié)”僅僅是指區(qū)分季節(jié)交替和農(nóng)事運(yùn)作的二十四節(jié)令之一，寒食節(jié)的主要項目是家家禁煙吃冷食，而且時間是在寒冷的隆冬季節(jié)。
二是相互交融階段：隋唐五代時期，寒食節(jié)的時間確定在冬至后的“一百五”日之時，僅先于清明節(jié)一兩日，而且增加了“寒食上墓、漸已成俗、宜許上墓、同拜掃禮”的內(nèi)容。
三是清明節(jié)逐漸取代寒食節(jié)的階段：隨著時間的推移，由于寒食節(jié)中主要項目-禁煙冷食，逐漸被淡化，寒食節(jié)逐漸開始被清明節(jié)取代。到清代，寒食節(jié)流行的一些項目已不再普及，而民間掃墓與官家祭壇及皇家祭陵成為節(jié)日的活動主項目。這一時期，“寒食”名稱盡管在一些文獻(xiàn)、地方志和文人作品中還不時出現(xiàn)，但“清明”稱謂成為主流說法。清明節(jié)的產(chǎn)生，是借用了寒食節(jié)的節(jié)期，寒食僅先于清明一兩日，因而很自然地便被后者借用了。這種借用的文化基礎(chǔ)是人們世世代代傳承、積淀下來的對年節(jié)節(jié)期的習(xí)慣心理。
1[唐]韓翃——《寒食》
春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
2[宋]趙鼎——《寒食書事》
寂寞柴門村落里 ，也教插柳紀(jì)年華。
禁煙不到粵人國，上冢亦攜龐老家。
漢寢唐陵無麥飯，山溪野徑有梨花。
一樽竟藉青苔臥，莫管城頭奏暮笳。
3[唐]韓偓——《寒食夜》
惻惻輕寒翦翦風(fēng)，小梅飄雪杏花紅。
夜深斜搭秋千索，樓閣朦朧煙雨中。
4[宋]張先——《木蘭花·乙卯吳興寒食》
龍頭舴艋吳兒競。筍柱秋千游女并。
芳洲拾翠暮忘歸，秀野踏青來不定。
行云去后遙山螟。已放笙歌池院靜。
中庭月色正清明，無數(shù)楊花過無影。
相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念介子推
寒食節(jié)是為了紀(jì)念春秋時期晉國的介之推。當(dāng)時介之推與晉文公重耳流亡列國，割股肉供文公充饑。文公復(fù)國后，之推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以求之，之推堅決不出山，抱樹而死。
相傳春秋戰(zhàn)國時代，晉獻(xiàn)公的兒子重耳，為了躲避禍害流亡出走。在流亡期間，原來跟著他一道出逃的臣子，大多各奔出路去了，只剩下少數(shù)幾個忠心耿耿的人，其中就有介子推。有一次，重耳餓暈了過去，介子推就從自己的腿上割下了一塊肉，烤熟了送給重耳吃。十九年后，重耳回國做了君主，就是著名的春秋五霸之一晉文公。
晉文公執(zhí)政后，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推。介子推看不慣這樣的場面，悄然離開。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞封官。然而差人去了幾趟，介子推不來。晉文公只好親自去請。可是，當(dāng)晉文公來到介子推家里時，介子推已經(jīng)背著老母躲進(jìn)了綿山(今山西介休縣東南)。晉文公便讓人上山搜索，結(jié)果還是沒有找到。
于是，有人出了個主意說，不如放火燒山，三面點火，留下一方，大火起時介子推必會自己走出來的。晉文公從之。孰料大火燒了三天三夜，熄滅后，終究不見介子推。眾人上山才發(fā)現(xiàn)，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經(jīng)死去了。晉文公望著介子推的尸體哭拜一陣，準(zhǔn)備安葬遺體，發(fā)現(xiàn)介子推脊梁堵著個柳樹洞，洞里好像有什么東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩：
割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明。
晉文公將血書藏入袖中，并在山上建立祠堂。晉文公還命令把綿山改為“介山”，以示紀(jì)念。
后來，晉文公把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，曉諭全國，每年這天禁忌煙火，只吃寒食，以祭奠介子推。
1、拜掃祭祖
寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。后演變?yōu)榛始壹懒?官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。
2、寒食插柳
柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。據(jù)各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標(biāo)于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻(xiàn)于佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明(寒食)不戴柳，紅顏成白首”之說。
3、寒食詠詩
寒食節(jié)時，文人們或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩興大發(fā)，詠者甚多。
4、寒食踏青
也叫踏春，盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。
5、寒食蹴球
盛行于唐，宋《文獻(xiàn)通考》載：“蹴球，蓋始于唐。植兩修竹，高數(shù)丈，絡(luò)網(wǎng)于上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負(fù)。
6、禁煙冷食
寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認(rèn)可并參與。
7、寒食秋千
秋千原為古代寒食節(jié)宮廷女子游樂項目。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節(jié)竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。