祭祀灶王爺有什么禁忌
忌殺生。小年的這一天，最好別殺生!什么雞呀、魚呀，都不能殺，會影響全家的運勢.....大家做飯的話，最好在前一天就把食材準備好。
忌搗蒜。所謂搗蒜，就是把蒜瓣搗成蒜泥。
忌爭吵。小年可是灶王爺回天庭的大喜之日，而廚房又是他的地盤兒，所以這天在廚房里吵架，實在是不合適~大家就心平氣和一點。另外，廚房最好也打掃得干凈整潔一些。
忌邋遢頭發。老人常說：有錢沒錢，剃頭過年。所以小年當天大家最好洗個頭、搓搓澡，搞好自己的個人衛生!畢竟新的一年，要從“頭”開始。
忌串門。這個規矩很神奇，據說是親朋好友串門的話，會帶走自家的財氣，影響一整年的運勢。
忌大罵孩子。小年是個喜慶的日子，這一天最好別說臟話，更不能打罵孩子!會把家里的喜氣、財氣都給罵走，新的一年就沒盼頭啦。
祭灶神的時間一般選在黃昏入夜之前舉行，全家人都要一起給灶神送行。首先在廚房灶神神位前擺好供桌，將準備好的甜點、瓜果、飯菜等奉上，甜點供奉灶神是讓他甜甜嘴，到了玉帝跟前多說好話。
接著由家主或家中最年長者給灶神上三柱香，其他人跟著作揖即可。然后將由竹篾扎成的紙馬和新鮮草料放入火盆燒掉，這是給灶神送灶馬和馬料。最后全家人給灶神叩頭，感謝今年灶神的庇佑，請來年給家中帶來更多好運。
在說祭灶神儀式之前，我們要先了解灶神是什么。
灶神也被稱為灶君、灶王爺，是主管千家萬戶爐灶之事的神仙。一家人吃飯問題都都歸他老人家掌管，所以備受人們崇敬。而且灶神是中國傳說里漫天神靈中資格最老的一位。
文史記載灶神在夏朝就已經是民間廣泛尊崇的大神。先秦時期祭禮國家大事，而灶位列“五祀”之一，有非常詳細、嚴格的流程。
灶神的原型已不能考察，早期有炎帝、祝融之說。后來道教興盛，將灶神奉為“東廚司命九靈元王定福神君”。而民間漸漸發展除了灶神奶奶的形象，很多人一起供奉灶神爺爺和灶君奶奶。
祭灶神是有講究的，首先準備好祭果、酒和菜，供的時候點香、點燭。具體包括年糖年餅：象征生活甜甜蜜蜜;年糕：象征年年高;荸薺：也叫馬蹄，象征有錢;甘蔗：象征日子節節高。這里要特別注意甘蔗要有頭有尾整根的，灶神用甘蔗的尾梢來當馬鞭;菠菜：要有根的，紅色的根須象征日子紅紅火火;大蒜苗：象征過日子很會算，這以上六種都是有著美好寓意的，必不可少，除此之外，還有酒，農歷二十三祭灶的要有酒，農歷二十四祭灶的不要酒，豆腐：最好是選用應有紅福字的豆腐，其他的糖果、桔子等都可。一般十樣，或不少于十樣。十，代表十全十美，另外一般用金元寶作材料燒給灶神。
正月初四是女媧創世神話的“羊日”。晉人董勛《問禮俗》載曰：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。正旦畫雞于門，七日貼人于帳。”正月初四日在老皇歷中占羊，故常說的“三羊(陽)開泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。