驚蟄是二十四節氣中的第3個節氣，也是仲春時節的開始，時間點在每年公歷3月5日-7日之間，太陽到達黃經345°。以下是小編整理的驚蟄的故事和習俗，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
驚蟄的故事
在我國的南方的地區，特別是廣東一帶，祭白虎是一種比較有特色的一項重要的活動，在古時候生產力落后，人們對老虎是比較害怕和敬畏的。老虎兇殘，因此當地的人們認為可以辟邪，因而古書說：“畫虎于門，鬼不敢人。”同時老虎是食肉動物，經常會殘害家禽家畜和人。廣東人認為，蟄伏的動物被春雷驚醒后開始覓食，這時候白虎也會從山中出來覓食，為了保一年平安，就要在驚蟄這天祭白虎。
白虎一般用黃紙做成，身上帶有黑紋，口有撩牙。做好的白虎放在壇前，拜祭時，把涂有豬血的肥豬肉抹在老虎的嘴巴上，寓意“吃足油水，就不會張口傷人了”。這一習俗現在還很盛，很多廟宇都安置了祭白虎的下壇，每到驚蟄這一天的時候，特別是中老年人就會手拿祭品，排隊祭白虎。有些人還拿鴨蛋喂虎，同時口里念叨“好人近身，小人遠離”的口訣。
驚蟄吃梨
民間有農民流傳俗語“驚蟄吃了梨，一年都精神”，梨與離諧音，民間相傳，驚蟄吃梨可以和莊稼蟲害遠離，寓意祈愿風調雨順豐收有余。
驚蟄炒豆
在一些地方，有驚蟄日農民吃炒豆的習俗，人們將黃豆浸泡在鹽水里一段時間，然后在鍋里炒出噼啪之聲，意思是蟲子在鍋中受熱煎熬所發蹦跳聲音。
驚蟄蒙鼓皮
在一些農村驚蟄這天要蒙鼓皮。相傳驚蟄時節雷神敲響鼓，喚醒萬物，春神到人間，民間也要順應天時蒙鼓皮，以助神威。
驚蟄祭白虎
農村老人講，驚蟄這天祭白虎能夠祛百邪，除百害。如果覺得年頭不順犯小人，要在驚蟄之日祭白虎，祈求一年平安順利，驅除小人和病害。
驚蟄吃烙餅
在部分農村，驚蟄之日烙的餅子上要有龍鱗的圖案，包的餃子上要有龍牙，用龍在人間的寓意期盼吉祥平安。
驚蟄祭雷神
農村老輩人說，驚蟄是雷神節日，有俗語云，天上雷公，人間舅公，說的是雷公地位的重要性，驚蟄祭雷神，以盼雷神喚醒萬物，春滿人間。
中醫有云：春宜養肝，肝膽相照。肝通五行中的木，對應四季中的春，所以春季肝部疾病易發生。另外，由于春季木生火，所以會加重肝的負擔。因此，驚蟄后養生要以養肝為主。養肝主要從飲食、作息和情緒上來進行。
飲食上要以具有保陰潛陽、清肝降火旺的食品為主，比如多吃菠菜、胡蘿卜、雪梨、蜂蜜、銀耳、百合、蓮子、芡實、山藥、薏米、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物，少食辛辣油炸等食物。另外，由于春天萬物復蘇、氣溫上升，所以春天無須特別進補。
中醫養生中對睡眠也有著不同的描述和要求，一般來說夏季宜晚睡早起，秋季宜早睡早起，冬季宜早睡晚起，而春季我們要做的也是早睡早起。保持充足、良好的睡眠對養肝來說是非常重要的。
在五臟六腑中，肝對應的情緒是怒，故大怒易傷肝。在日常生活中，我們常說的發火也是指肝火。因此，春季養肝，我們要保持心情愉悅。
另外，春天對應五行中的木，而中醫養生重在養木氣，若木氣得當敷和，便可達到生氣旺，從而達到生長的佳狀態。木氣的休養與地氣相關，因為土為地，無土難以養木，所以驚蟄之后，建議大家在好天氣時多進行戶外活動，如爬山、踏青、逛公園等，以增加自身的肝膽之氣。
驚蟄吃什么菜：菠菜
性涼，味甘辛，無毒;入腸、胃經，《本草綱目》中認為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。菜營養價值屬中等，而且各種營養含量均衡，還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結核、高血壓、風火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。
驚蟄吃什么菜：豆芽
根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
綠豆芽要吃短一些的，兩厘米左右時維生素C含量最高，隨著長度增加，含量降低。綠豆芽涼拌吃最好，用60-70℃熱水將焯一下，口感好，還能保護維生素和葉綠素等不被破壞。注意，脾胃虛寒者不要多吃。
驚蟄吃什么菜：韭菜
吃韭菜的好處非常的多，我國中醫指出，經常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同時專家建議高血脂患者在日常生活中應該多吃些韭菜，因為它具有很好的降血脂功效，可幫助高血脂患者有效的平穩血脂，并且預防各種并發癥。
選購韭菜時最好選擇整株深綠鮮嫩、葉肉厚，不枯黃，不腐傷為佳。假如不馬上食用，最好用保鮮膜包起來放進冰箱，可以延長保鮮期。
1、梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
3、炒豆
在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。
4、玉米
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。
5、芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。中醫認為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。