立夏節(jié)氣的由來風俗講究
這個季節(jié)，在戰(zhàn)國末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了，預示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為古時按農(nóng)歷劃分四季之夏季開始的日子。其實可能還要追溯到周朝，據(jù)記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉勵農(nóng)民抓緊耕作。舊俗立夏日又為民間傳統(tǒng)節(jié)日，稱“立夏節(jié)。”
漢代也沿承此俗，《后漢書·祭祀志》載：“立夏之日迎夏，于南郊，祭赤帝祝融，車旗服飾皆赤。”歌《朱明》，舞《云翅之舞》。到宋代，禮儀更趨繁瑣。至明代始有“嘗新風俗”。清代《帝京歲時紀勝》載“立夏取平時曝曬之米粉春芽，并用糖面煎作各色果疊，相互饋送”。這便是立夏及其習俗的演變過程。
一、吃立夏蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nèi)灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
二、做夏
立夏季節(jié)，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標志。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人，在異國他鄉(xiāng)，一聽“鼎邊糊“三字，就好像見到家鄉(xiāng)的“倩影”，成為戀祖愛鄉(xiāng)的風味小吃。
立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初。立夏已進入農(nóng)忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯(lián)絡感情。體現(xiàn)福州人“金厝邊銀鄉(xiāng)里”的傳統(tǒng)美德。
三、秤人
立夏吃罷中飯還有秤人的習俗。人們在村口或臺門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。古詩云：“立夏秤人輕重數(shù)，秤懸梁上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行于我國南方，起源于三國時代。
氣象學上以5天平均氣溫為標準，當冬季以后五天平均氣溫穩(wěn)定通過10℃時意為春季開始，當溫度高于22℃時則意味著夏季的開始。立夏全國大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是百般紅紫斗芳菲的仲春和暮春季節(jié)。進入了五月，很多地方槐花也正開。
中國南北幅員遼闊，因此南北兩地的天氣變化各不相同，南北的氣溫差異也比較大，而且同一地區(qū)波動頻繁，華南其余的地區(qū)氣溫為20℃左右;而低海拔河谷則早在4月中旬初即感夏熱，立夏時氣溫已達24℃以上。所以立夏北方很涼爽，南方稍微炎熱些。
從氣溫上分析，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進入春季。如西寧當?shù)貢円箿夭疃荚?0℃左右，最高氣溫也未沖到20℃，西寧離“夏天”還有些遠。真正的夏天還早著呢。而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18～20攝氏度上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。
立夏時節(jié)，萬物繁茂。這時夏收作物進入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節(jié)，此際夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。
立夏是什么意思
立夏，是一個反映季節(jié)變化的節(jié)令，立是開始，夏是季節(jié)，按照傳統(tǒng)認識，這是當年夏季的開始日。一般在公歷5月5日或6日。
立夏當天，太陽運行到黃經(jīng)45度，正午用圭表測日影，影長為古尺四寸三尺六分，相當于今天的1.108米。夜晚觀測北斗七星的斗柄，指向巳的位置，也就是東南方向，這個階段一般在農(nóng)歷四月，又叫巳月、初夏、槐夏、孟夏。
按照氣候?qū)W的標準，5天平均氣溫達到22℃才算夏季開始。在黃河中下游地區(qū)，立夏時節(jié)的候溫同氣候?qū)W標準大致接近，而這一地區(qū)正是二十四節(jié)氣的起源地。由此看來，二十四節(jié)氣把立夏節(jié)這天作為夏季。
1、二十四節(jié)氣中立夏的特點：炎暑將臨，雷雨增多。物候現(xiàn)象：螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生。
2、立夏是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，也是夏季的第一個節(jié)氣。立夏預示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，表示盛夏時節(jié)的正式開始，太陽到達黃經(jīng)45度時為立夏，時間一般在每年公歷的5月5日或6日。立夏以后，中國江南地區(qū)氣溫回升快，降雨量和降雨的天數(shù)都會明顯增多。
3、立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。立夏有三侯，一候螻蟈鳴，二侯蚯蚓出，三候王瓜生。主要習俗有迎夏儀式、嘗新活動、斗蛋游戲、立夏“秤人”等。
立夏是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，始于周朝時期。當時，立夏是為了紀念春天的結(jié)束和夏天的開始。隨著歷史的演變，立夏節(jié)氣逐漸發(fā)展成了一個重要的節(jié)日，人們在這一節(jié)氣里有許多慶祝和祭拜的活動。
在古代，農(nóng)民們通過觀察自然現(xiàn)象，總結(jié)出了一些與季節(jié)有關(guān)的規(guī)律。他們注意到，春天陽光逐漸加強，氣溫逐漸上升，萬物開始繁榮生長，因此，可將夏季劃分到這一時期。立夏正是表示這一季節(jié)的開始。
傳統(tǒng)的立夏節(jié)有很多與農(nóng)耕相關(guān)的活動，如耕田、播種、施肥等。同時，人們還會通過祭祖、吃蒸糕等方式來紀念和慶祝這一時節(jié)的到來。這些習俗源遠流長，意義深厚，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。
隨著時代的變遷，立夏節(jié)氣的意義也不斷演變。現(xiàn)在，立夏已經(jīng)成為了一個綜合性的節(jié)日，人們在這一節(jié)氣里除了慶祝夏天的到來，還會通過各種方式來表達他們的愛國情感和文化認同。