不同的節(jié)日，總能和美食聯(lián)系起來，比如端午節(jié)的粽子，清明節(jié)的青團(tuán)，那到了中元節(jié)，傳統(tǒng)的美食又是啥呢？那么小編就帶大家來了解一下中元節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物吧！希望對(duì)大家有所幫助!
中元節(jié)習(xí)俗
祭祖
祖先會(huì)在七月半返回家中探望子孫，所以需要祭祖。這種祭祖行為是慎終追遠(yuǎn)、固本思源的傳統(tǒng)倫理的一種體現(xiàn)，是一種感德祖先文化傳統(tǒng)。時(shí)逢小秋的農(nóng)作物收獲，也正好把豐收的喜悅與祖先分享，祭拜的儀式一般在七月中旬傍晚時(shí)分舉行。平常日子要對(duì)先人祭拜，一般都不動(dòng)先人的牌位。到“七月半”祭祖時(shí)，則要把先人的牌位一位一位請(qǐng)出來，恭恭敬敬地放到專門做祭拜用的供桌上，再在每位先人的牌位前插上香，每日晨、午、昏，供三次茶飯。因各地習(xí)俗略有差異，因此過節(jié)的方式也不盡相同，過節(jié)時(shí)間上也會(huì)有差別。
燒紙
中元節(jié)日中，民間俗信行為中，最為突出的是燒紙。據(jù)傳說，陽(yáng)間的紙就是陰間的錢，人們燒紙就是給亡故的先輩親人送錢。通常上墳燒紙時(shí)要留下幾張，到十字路口焚燒，目的是給尤家可歸的野鬼一些施舍，它們就不會(huì)再去搶劫送給其祖先的錢了。
祭祀土地
七月半，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進(jìn)田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時(shí)還要到后土廟進(jìn)行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。
祈豐收
七月半施祭與祈望豐收又常聯(lián)系在一起。施孤之夜，家家戶戶要在自己家門口焚香禱祝稻谷豐收，并把香枝插于地上，這叫做“布田”（插秧），插得越多越好，以此象征著秋收稻谷豐登。
俗話說：七月半吃只鴨，萬事不用怕。農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國(guó)很多地方都會(huì)選擇吃鴨子。“鴨”諧音“壓”，吃鴨子是為了壓住鬼魂。在東莞人一般會(huì)吃蓮藕煲鴨。
福建人的中元節(jié)，是和蒸糕，紅粿還有熏鴨一起過的。水煮好的鴨子放在架子上，一架之隔就是糯米、茶葉之類的，隔著架子開始熏蒸。
鬼節(jié)吃鴨辟邪自然是為了求得心安，不過吃飽肚子才是正經(jīng)事。這時(shí)候吃鴨子最能滋五臟，潤(rùn)秋燥。
在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習(xí)俗，而且?guī)缀踉谡麄€(gè)東莞都通用。當(dāng)然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。
瀨粉，把粉漿壓成條狀，下到熱水里，這個(gè)動(dòng)作叫“瀨”，瀨粉由此而來。東莞最出名是燒鵝瀨粉。
浙江衢州龍游縣的北鄉(xiāng)人做本地湯圓，不在元宵節(jié)，而是每年農(nóng)歷七月十五的中元節(jié)，以及冬至日。
北鄉(xiāng)湯團(tuán)，個(gè)頭較大，咸味，尖頭圓肚，三個(gè)就能裝滿一個(gè)小碗。里面的餡料，并不是傳統(tǒng)的芝麻等甜味料，而是如餃子一般，是咸味兒的，刨成絲的蘿卜、剁成小塊的豆腐，以及家庭自制剁辣椒醬。
在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多人會(huì)在中元節(jié)當(dāng)天吃扁食，一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。它與餃子、餛飩同源，比餃子更精致、比餛飩更有料。中元節(jié)煮扁食吃，象征趕走霉運(yùn)，消除負(fù)能量。
在浙江臺(tái)州市的天臺(tái)，要吃餃餅筒，一種類似于春卷的食物。
餃餅筒，以其外形而名。它裹著菜餡像“餃”，外面裹的是“餅”，卷的形狀像“筒”，餃餅筒在臺(tái)州各地叫法不同，又稱食餅筒、麥餅筒、米筒、麥油脂、麥焦、五虎擒羊、濟(jì)公卷餅、錫餅等，是臺(tái)州特有的傳統(tǒng)小吃。
餃餅筒做得講究點(diǎn)，人們稱之為“五虎擒羊”，是以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐等分別與金針、木耳、粉絲、筍絲、紅蘿卜、豆芽、芹菜等依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成，也有人喜歡加點(diǎn)海帶、小魚干等。 餃餅筒包好了要放在“鏊”上煎一煎，要煎到外表皮呈金黃色并油光發(fā)亮為止。
中元節(jié)正好趕上秋季五谷豐收的季節(jié)，北方很多很多人家會(huì)用新下來的小麥磨制的面粉蒸各式各樣的花饃，用來分給家里的親友或自己食用。
在山西，有中元節(jié)蒸面羊的習(xí)俗。因?yàn)椤把颉币羲啤跋椤保∑浼橹狻Ｖ性?jié)蒸面羊，寓意平安順?biāo)臁Ｔ诤颖鼻搴涌h，以蒸面羊贈(zèng)送女兒。廣平縣中元節(jié)會(huì)準(zhǔn)備果蔬、蒸羊送給外孫，稱為“送羊”。
花饃，則是瓜、果、梨、桃等造型的面點(diǎn)，以圓形的居多，通常還會(huì)放上紅棗。中元節(jié)蒸花饃，象征蒸蒸日上，寓意保佑平安，日子越過越順意。
人們常把莆田和仙游，合稱為“莆仙”，莆仙中元節(jié)前，每年農(nóng)歷七月十一十二，家家戶戶都要做一種用糯米磨漿加“金水”蒸成的粿。“金水”實(shí)際上用干稻草、干黃豆枝葉燒成灰，沖水過濾后形成含堿的水。因?yàn)檎舫鰜淼募@，顏色金黃，所以稱這種食物為“金粿”。
還制作“寶糕”，其以冬米舂細(xì)、過篩、拌上白糖，放置模具上壓實(shí)后，置于蒸籠中蒸制而成。“金粿”和“寶糕”都是中元節(jié)最主要的節(jié)日食品。
除了金粿，七月半也是莆田人吃“馬糕”的日子。馬糕，實(shí)則米糕，也稱作“薄荷糕”，是一種以冬米舂細(xì)、過篩、拌上白糖壓實(shí)后蒸熟的米制品，食用時(shí)口感粉糯。印糕是馬糕的子體，在內(nèi)容上做了更新，馬糕由內(nèi)到外都是細(xì)米粉，印糕在制作時(shí)添加花生碎和白糖作為餡料。
“油茶當(dāng)飯，莫忘粑粑”，每逢佳節(jié)吃粑粑的廣西，會(huì)在中元節(jié)吃狗舌粑。
狗舌粑里沒狗舌，芝麻、糯米、花生、黃糖倒是不少，碾成細(xì)粉的糯米和黃糖揉搓成團(tuán)，壓扁做成狗舌模樣，滾入芝麻花生粉中，用高粱葉包好蒸熟，是七月半(中元節(jié))的餐桌主角。
民間認(rèn)為，茄餅可以成為已故祖先前往盂蘭盆會(huì)的干糧。每到中元節(jié)這天，老南京人家家戶戶做茄餅，把新鮮茄子切成絲，和上面粉，用油煎炸。
在山東的獨(dú)陵縣，中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習(xí)俗。