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南方立冬種植什么蔬菜

南方立冬后種植的蔬菜包括：

葉菜類：比如小白菜、生菜、油麥菜、菠菜等，這些葉菜需要較高的溫度，立冬后如果氣溫還未降低很多是可以種植葉菜的。

蔥姜類：比如小蔥、香蔥、大蔥、韭菜、生姜等，這些蔥姜類的適應能力較強，既可以耐寒，也可以耐高溫，即使在南方地區的氣溫仍然較高的情況下，也能種植出較好的收成。

根菜類：比如胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、心里美等，這些根菜大多原產于溫帶地區，適合在冬季種植。