小寒是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，顧名思義，小寒，冷也，因?yàn)橐荒曛凶罾涞摹叭拧本驮谛『痛蠛g，而且與春節(jié)前的臘八節(jié)也“連”在一起。所以說(shuō)，到了小寒，就說(shuō)明春節(jié)快到了。下面是小編為大家?guī)?lái)的小寒節(jié)氣的風(fēng)俗是什么!
小寒節(jié)氣的風(fēng)俗是什么
小寒是指天氣要進(jìn)入一年中最冷的時(shí)候了，但是這個(gè)時(shí)候的天氣還是沒(méi)有冷到極點(diǎn)，所以叫小寒，之后還有大寒等節(jié)氣。小寒是二十四節(jié)氣里的第二十三個(gè)節(jié)氣，冬天的第五個(gè)節(jié)氣，它主要是表示天氣氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣。
小寒的風(fēng)俗有冰戲、臘祭、吃臘八粥、吃黃芽菜等。
在我國(guó)北方地區(qū)，小寒節(jié)氣其實(shí)是比大寒還要冷的，所以在北方有一句“小寒勝大寒”的俗語(yǔ)。
進(jìn)入小寒之后，我國(guó)北方的河面有時(shí)候會(huì)結(jié)冰，所以會(huì)有在冰上玩耍的這個(gè)現(xiàn)象，人們把這個(gè)活動(dòng)叫做冰戲。
小寒是臘月的節(jié)氣，古代人們會(huì)在臘月舉行祭祀，所以現(xiàn)在人們會(huì)在小寒這一天來(lái)進(jìn)行祭祀。
吃臘八粥和黃芽菜也是這個(gè)節(jié)氣里人們會(huì)做的事。
生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫(huà)、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。
俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。
吃黃芽菜
天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
吃菜飯
古時(shí)，南京人對(duì)小寒頗重視，但隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
吃糯米飯
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
臘八粥
飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要民俗就是吃“臘八粥”。粥中均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)氣血、驅(qū)寒強(qiáng)身的功效。
補(bǔ)膏方
到了小寒時(shí)節(jié)，也是膏方進(jìn)補(bǔ)最忙的時(shí)候，一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí)，有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后。
九九消寒圖
古時(shí)黃河流域的農(nóng)家每逢冬季，家家時(shí)興用“九九消寒圖”來(lái)避寒養(yǎng)生。九字每字九畫(huà)共九九八十一畫(huà)，從冬至開(kāi)始每天按照筆畫(huà)順序填充一個(gè)筆畫(huà)，每過(guò)一九填充好一個(gè)字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。數(shù)九計(jì)數(shù)，書(shū)法描紅，既能求得消寒，也算是冬日里一種不錯(cuò)的消遣冶情的養(yǎng)生方法。
準(zhǔn)備春節(jié)
進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫(huà)、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。
小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
小寒節(jié)氣，開(kāi)始形成最為強(qiáng)大和穩(wěn)定的東亞大槽，蒙古冷高壓和阿留申低壓也到了最為強(qiáng)大且穩(wěn)定的時(shí)期。西風(fēng)槽脊尺度達(dá)至最大，且配合西風(fēng)的最大強(qiáng)度。雖然在小寒節(jié)氣冷空氣降溫過(guò)程頻繁，但很多都沒(méi)有達(dá)到寒潮標(biāo)準(zhǔn)。人們還是要注意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣的預(yù)報(bào)，以預(yù)防大風(fēng)降溫和雨雪天氣對(duì)春運(yùn)的影響，注意防寒防凍。
小寒時(shí)節(jié)，我國(guó)東北北部地區(qū)的平均氣溫在-30℃左右，極端最低氣溫可低達(dá)-50℃以下，午后最高氣溫平均也不過(guò)-20℃，放眼望去千里冰封，人們仿佛處在冰雕玉琢的世界;黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆北緯45度以北的地區(qū)及藏北高原，平均氣溫在-20℃上下，北緯40度附近的河套以西地區(qū)平均氣溫在-10℃上下，都是一派嚴(yán)冬的景象。到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右。
我國(guó)南方地區(qū)冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在-10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低于-5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見(jiàn)。低海拔河谷地帶，則是我國(guó)南方大部分地區(qū)隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現(xiàn)0℃以下的低溫。一般而言，南方最寒冷的時(shí)候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個(gè)時(shí)段，小寒時(shí)是千冷，而雨水后是濕冷。
端午悼念愛(ài)國(guó)先人農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，本名“端午”。《太平御覽》卷三十一引《風(fēng)土記》有“仲夏端五，端，初也”之句。一般認(rèn)為，它是為紀(jì)念中國(guó)古代詩(shī)人屈原而產(chǎn)生的。屈原(約公元前340-前278年)是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)人，他因自己的政治理想無(wú)法實(shí)現(xiàn)，又無(wú)力挽救楚國(guó)的滅亡，當(dāng)秦國(guó)滅楚后，五月初五抱石投汩羅江自沉;江邊群眾得知，便紛紛駕舟打撈屈原尸體。為紀(jì)念這位偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人，后人把這天定為端午節(jié)。每逢此節(jié)，民間有帶香袋、吃粽子、賽龍舟習(xí)俗。香袋表示屈原的品德節(jié)操如馨謚藝，萬(wàn)古流芳：粽子原是防止魚(yú)把屈原的尸體吃了，后成為節(jié)日食品，劃龍船則表示去營(yíng)救屈原。
中和節(jié)在農(nóng)歷二月二，俗稱龍?zhí)ь^。此時(shí)正值驚蟄前后，春歸大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，蟄伏在泥土或洞穴中的昆蟲(chóng)蛇獸將從冬眠中醒來(lái)，傳說(shuō)中的龍也從沉睡中醒來(lái)，故名龍?zhí)ь^。古時(shí)龍是神圣的象征，所以就借龍來(lái)驅(qū)逐害蟲(chóng)。明代曾流行熏蟲(chóng)兒，二月二這天人們要把元旦祭祀余下的餅，用油煎，以此熏床和炕，叫熏蟲(chóng)兒。在農(nóng)村，老百姓用草木灰蜿蜒圍宅一圈，再入院內(nèi)繞水缸一圈，中引龍回。有趣的是，這天的飲食也多以龍為名。吃水餃叫吃龍耳，吃春餅中吃龍鱗，吃面條叫吃龍須，現(xiàn)在的“龍須面”大概就是由此得名的。小孩這天剃頭理發(fā)，叫“剃龍頭”。婦女在這天還不動(dòng)針線，據(jù)說(shuō)是為了避免傷龍眼。也還有以蠟燭照房子墻壁，有“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏”之語(yǔ)。不過(guò)這個(gè)節(jié)日現(xiàn)已被人們遺忘了，但吃春餅等習(xí)俗至今還有。