驚蟄節氣有哪些風俗
驚蟄節氣的民俗有吃梨、蒙鼓皮、打小人、祭白虎、吃烙餅等。
1、吃梨:驚蟄節氣是氣候比較干燥,容易讓人感到口干舌燥,吃梨有助緩解。驚蟄吃梨,梨諧音“離”,寓意著和害蟲分離,遠離疾病。因此在民間素有驚蟄吃梨的風俗。
2、蒙鼓皮:驚蟄響雷是節氣的重要特征。驚蟄這天,天庭有雷神擊天鼓,人間也利用這個時機來蒙鼓皮,順應天時,凡事才能達到事半功倍之效。
3、打小人:驚蟄會平地一聲雷,會喚醒冬眠中的蛇蟲鼠蟻,家中的蟲蟻會應聲而起,四處覓食。所以驚蟄當日,人們會手持清香、艾草,熏家中四角,以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味,慢慢的演變成不順心者拍打對頭人和驅趕霉運的習慣,亦即“打小人”的前身。
4、祭白虎:據稱白虎為口舌之神,每年會在驚蟄這天出來覓食,開口傷人,所謂“祭白虎”,便是祭拜用繪制黃色黑斑紋的紙老虎,有祭白虎化解是非的說法。
5、吃烙餅:吃烙餅是山東的習俗,在驚蟄的時候人們用糧食烙餅,祈禱今年的糧食可以豐收。
一、驚蟄應多吃清淡食物
《黃帝內經》指出:“正氣存內,邪不可干。”意思是說,在人體正氣強盛的情況下,邪氣不容易侵入機體,也就不會發生疾病,所以增強體質,提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化,以保證人體能夠得到豐富而充足的營養素供給。
由于驚蟄后的天氣明顯變暖,不但各種動物開始活動,微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖,所以人們需要進行飲食調養,增強體質以抵御病菌或病毒的侵襲。
驚蟄節氣是傳染病多發的日子,要預防季節性的傳染病的發生,應多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
維生素對人體的生理功能有著重要的作用,特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力,維生素c含量豐富的食物有:水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等。
二、驚蟄宜適當進補
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽,可以適當選用一些補品,以提高人體的免疫功能。一般應選服具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品。像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等。或食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等,燥烈辛辣之品應少吃。
三、驚蟄多食鍋巴好
春天肝氣旺易傷脾,故驚蟄季節要少吃酸,多吃甜食以養脾。鍋巴屬甜食,可以多吃一點。
鍋巴是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成,又香又脆。據現代科學分析,焙鍋巴所用的粳米,含有淀粉、蛋白質、脂肪、維生素a、b1、e、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質。除淀粉外,其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。經過低溫烘烤,外層的營養成分多被破壞,部分的淀粉也分解了,故食時極易消化;而且,在吃鍋巴時,必須細嚼慢咽,這樣可以分泌大量的唾液酶以幫助消化吸收,促使腸胃蠕動,增強其功能;另外,微炭化后的鍋巴,還能吸附腸腔里的氣體、水分和細菌的毒素,以達到收斂止瀉的作用。
中醫學認為,焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養胃、滋養的功效,最宜病后食用。粳米經炒、烘、烤之后,食之味香,促進食欲,還有消食導滯、收斂止瀉的功效。因此,春天多食鍋巴好。
驚蟄分為三候:“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。”意思是說桃花已紅,如霞似錦;黃鸝鳥開始鳴叫;天空中已看不到雄鷹的蹤跡,只能聽見斑鳩在鳴叫。
“春雷響,萬物長”,驚蟄時節正是大好的“九九”艷陽天,氣溫回升,雨水增多。除東北、西北地區仍是銀妝素裹的冬日景象外,我國大部分地區平均氣溫已升到0℃以上,華北地區日平均氣溫為3—6℃,沿江江南地區為8℃以上,而西南和華南已達10—15℃,早已是一派融融春光了。
“春雷驚百蟲”,溫暖的氣候條件利于多種病蟲害的發生和蔓延,田間雜草也相繼萌發,應及時搞好病蟲害防治和中耕除草。“桃花開,豬瘟來”,家禽家畜的防疫也要引起重視了。這時,氣溫回升較快,長江流域大部地區已漸有春雷。我國南方大部分地區,常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而華北西北部除了個別年份以外,一般要到清明才有雷聲,為我國南方大部分地區雷暴開始最晚的地區。
驚蟄(jīng zhé),是24節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日,太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。“蟄”是藏的意思。《月令七十二候集解》中說:“二月節,萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”晉代詩人陶淵明有詩曰:“促春遘(gòu)時雨,始雷發東隅(yú),眾蟄各潛駭,草木縱橫舒。”實際上,昆蟲是聽不到雷聲的,大地回春,天氣變暖才是使它們結束冬眠,“驚而出走”的原因。 我國各地春雷始鳴的時間早遲各不相同,就多年平均而言,云南南部在1月底前后即可聞雷,而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說法則與沿江江南地區的氣候規律互相吻合。