廚房大寒推薦食譜
黃芪枸杞燉子雞
制作原料 童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。
做法 將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。
功效 有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用。
適用：適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
羊腎枸杞粥
制作原料：枸杞30克，粳米100～200～，羊腎l對(duì)，鹽、姜、蔥及調(diào)味品適量。
制作方法：先將羊腎去脂膜，切片，加水煮成湯待用，再用另一鍋放入粳米.加水煮粥，待粥將熟時(shí)，加入煮好的羊腎和羊腎湯，加入枸杞，放入鹽等調(diào)味品，再煮幾開，即可。
適宜人群：適用于腎陰不足的陰血虧虛、腰痛、盜汗、消渴及肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精遺尿、尿頻、視物昏花、頭暈、耳鳴耳聾者。
禁忌：脾虛泄瀉者忌用。
大寒作為二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，對(duì)人類、自然環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)都有很大的影響。
首先，對(duì)人類來說，大寒帶來了極大的挑戰(zhàn)。在這個(gè)時(shí)節(jié)，人們需要做好保暖措施，避免受寒。一些因寒冷導(dǎo)致的疾病如感冒、支氣管炎等在這個(gè)時(shí)節(jié)也較為常見。此外，冰雪天氣也會(huì)導(dǎo)致人們出行不便，交通事故增多。
其次，對(duì)自然環(huán)境來說，大寒也是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。低溫會(huì)導(dǎo)致一些動(dòng)物失去食物來源，植物則因受到低溫影響而逐漸進(jìn)入休眠期。這些現(xiàn)象在一定程度上破壞了生態(tài)平衡。
最后，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)來說，大寒也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。低溫會(huì)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到一定影響，糧食和蔬菜的產(chǎn)量減少。同時(shí)，冰雪天氣也會(huì)導(dǎo)致交通運(yùn)輸受阻，影響物流和供應(yīng)鏈。
然而，大寒并非只有消極的一面，它也有積極的一面。比如，低溫可以抑制一些病蟲害的發(fā)生，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。此外，大寒還為人們提供了一個(gè)鍛煉身體的絕佳機(jī)會(huì)。在寒冷的天氣中，人們的身體需要消耗更多的熱量以保持體溫，這有助于增強(qiáng)身體的抵抗力。