廣西三月三是一個很有代表性的民族節(jié)日,因此也有代表的美食,你都知道哪些呢?下面是小編給大家?guī)淼膹V西三月三吃什么傳統(tǒng)特色美食,歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)!

廣西三月三吃什么傳統(tǒng)特色美食
1、五色糯米飯是壯族最出名的美食之一,也是歷史悠久的傳統(tǒng)美食,每逢重要節(jié)日,壯族人民每家每戶都要做,用來祭拜祖先,祭拜神靈,和自己食用。
2、竹筒飯也是民間的傳統(tǒng)美食之一,采用新鮮的竹子,將最初的部分砍成兩截,將中間的部分留住,在上面進(jìn)行開蓋,把肉,糯米等相關(guān)食材放好,再用蓋子將其封住,放入鍋中蒸熟,味道非常的鮮美。
3、檸檬鴨也是壯族地區(qū)一種著名的小吃,味道鮮美,口感鮮嫩,將鴨子用水洗干凈以后,切成小塊,用料酒,蔥姜蒜等調(diào)料腌制,放入酸姜,一起放入鍋里進(jìn)行爆炒,等到鴨子變色后,大火進(jìn)行收水,加入酸辣椒和檸檬汁,最后出鍋。
4、粽子在壯族地區(qū)屬于迎賓待客的食物,每當(dāng)家里來了客人都會用粽子來招待,因?yàn)閴炎迦藢Ⅳ兆右暈槲骞蓉S登的意義,具有特殊的意義。
5、三七烏骨雞,是一種十分滋補(bǔ)的美食,采用新鮮烏雞和三七根烹飪而成,被壯族人稱為藥膳雞。
6、薺菜煮雞蛋
三月三前后是薺菜的生長高峰期,人們在這天吃薺菜煮雞蛋,寓意著在新的一年能夠身體強(qiáng)壯,更有“薺菜煮雞蛋,吃了石頭都踩爛”的說法。
廣西三月三,是壯族的歌圩節(jié)。歌圩節(jié)又稱“歌圩節(jié)歌節(jié)”或“三月歌圩節(jié)”,是壯族的傳統(tǒng)歌節(jié)。壯族每年有數(shù)次定期的民歌集會,如正月十五、歌圩節(jié)、四月八、八月十五等,但其中就以農(nóng)歷三月三的歌圩節(jié)最為隆重。
在歌圩節(jié)這一天,家家戶戶做五色糯米飯,染彩色蛋,歡度節(jié)日。歌節(jié)一般每次持續(xù)兩三天,地點(diǎn)在離村不遠(yuǎn)的空地上,用竹子和布匹搭成歌棚,接待外村歌手。對歌以未婚男女青年為主體,但老人小孩都來旁觀助興。小的歌圩有一、二千人,大的歌圩可達(dá)數(shù)萬人之多。
歌圩節(jié)分為日歌圩和夜歌圩。日歌圩在野外,以歌擇配為主要內(nèi)容;夜歌圩在村子里,主要唱生產(chǎn)歌、季節(jié)歌、盤歌和歷史歌。除農(nóng)歷三月初三以外,春節(jié)、四月初八、中元、中秋以及婚嫁、小孩滿月、喬遷等時節(jié)都可形成歌圩。甚至在趕圩路上歌逢對手時,也可形成臨時歌圩。
歌圩節(jié)是壯族民間傳統(tǒng)文化活動的舞臺,也是男女青年進(jìn)行社交的場所。在壯語中被稱作“窩墩”、“窩巖”,意為“出野外玩耍”。由于這種活動相互酬唱,彼此對歌,所以古代人之為“墩圩”。
壯族三月三的習(xí)俗有許多,比如:吃糯米飯、對歌、拋繡球、搶花炮、祭祖、斗蛋等等。