立夏吃“立夏飯”的習(xí)俗寓意著五谷豐登。
相傳吃“立夏飯”的習(xí)俗起源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，立夏飯的食材為雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等，非常豐富，而且配色好看，讓人胃口大開。除了寓意五谷豐登，吃“立夏飯”還有身體健康的含義。
其來(lái)歷有個(gè)傳說(shuō)，相傳是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的賢才孫臏被龐涓忌妒，將他陷害關(guān)進(jìn)馬棚，善良的士兵同情他，就地取材用烏飯樹葉搗爛浸汁拌糯米，煮熟后捏成小團(tuán)子，偷偷送給孫臏?zhǔn)秤谩Ｒ蚱湫螤睢㈩伾c馬糞差不多，龐涓始終沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其中秘密，最后孫臏被人救出后報(bào)了仇。后來(lái)形成了吃立夏飯的習(xí)俗，現(xiàn)在有些地區(qū)的人們會(huì)將米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送前日給米的人家，每家一小碗，民間認(rèn)為兒童吃后，可防中暑。
一候螻蟈鳴。螻蟈，小蟲，生穴土中，好夜出。今一名螻蛄，一名螜，各地方言之不同也。《夏小正》有云：三月螜則鳴是也。這一節(jié)氣中首先可聽到螻蛄的鳴叫。
二候蚯蚓出。《歷解》曰：陰而屈者，乘陽(yáng)而伸見也。此時(shí)節(jié)中，我們可以看到蚯蚓掘土。
三候王瓜生。在這一時(shí)節(jié)的田間地頭，除了有螻蛄聒噪、蚯蚓松土，王瓜的藤蔓也漸次攀爬生長(zhǎng)，這就是初夏的物候景象。
1、迎夏
古代，人們非常重視立夏。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的祈求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
2、秤人
立夏吃罷中飯，有秤人的習(xí)俗。古詩(shī)云：“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨。”人們掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。
3、斗蛋游戲
那日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。
4、做夏
立夏季節(jié)，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。
5、食面食
我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
立夏后陽(yáng)光普照，雨水增多，植物農(nóng)作物都開始迅速生長(zhǎng)，也意味著夏天的開始。那么天氣慢慢變熱，水果自然成了很多人的最愛，即能補(bǔ)充水分，還能夠降溫，但是在臨近立夏時(shí)候，4種水果要少吃，胃越吃越差，天再熱也忍住。
第一：柿子
柿子美味，甜味十足，很多人吃了都覺著鮮美，雖然柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，但不可多吃，尤其是立夏的時(shí)候。柿子中含有一定量的單寧，也叫做鞣酸，也不要因?yàn)樽约杭曳N植的柿子熟了，忍不住要吃，因?yàn)樽约曳N植的柿子，可能沒(méi)有脫澀，鞣酸含量高，吃了可能出現(xiàn)胃結(jié)石。另外脾胃較弱、糖尿病人群也要少吃，小心胃越吃越差。
第二：香蕉
提到香蕉很多人不理解，這是因?yàn)橄憬镀渲杏墟V、鉀等元素，如果胃部有問(wèn)題的人群，在這個(gè)時(shí)候吃多了香蕉，會(huì)抑制胃酸分泌，可能導(dǎo)致腸胃功能紊亂，消化能力下降。所以香蕉要少吃，一次性不要吃太多，避免鎂鉀等元素在體內(nèi)失調(diào)。
第三：火龍果
這個(gè)時(shí)候火龍果也成為了常見水果，但是火龍果是不適合胃部功能虛弱的人群的，因?yàn)榛瘕埞詻觯瑫?huì)增加虛寒，增加濕氣，尤其是胃炎和便秘的人群，更不可在冰鎮(zhèn)后食用，影響腸胃消化和運(yùn)化，要少吃。
第四：葡萄
很多朋友有疑問(wèn)這個(gè)時(shí)候有葡萄了嗎?正是如此才提醒大家，雖然臨近立夏，但是葡萄還沒(méi)成熟呢，這時(shí)候市面上的葡萄被各種宣傳，有一些人會(huì)給葡萄使用催熟劑，在這個(gè)時(shí)候，提高價(jià)格，所以大家要增加辨別能力，一半葡萄都是6月份才成熟，尤其是胃不好的人群。
上面提到在立夏前后這段時(shí)間養(yǎng)生，飲食上要多清淡，少油膩，還要注意增酸減苦，補(bǔ)腎助肝，因?yàn)樘鞖庾儫幔藭?huì)燥熱，心神也會(huì)收到影響，還要保證一個(gè)愉快的心情，根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)行飲食補(bǔ)充。