腰果是一種富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素礦物質的食物。腰果富含蛋白質和碳水化合物，可以提供人體生長所需要的能量。其次，腰果含有不飽和脂肪酸，可以降低人體的血清膽固醇，起到軟化血管，預防心腦血管疾病。以下是小編帶來的腰果的功效與作用!
腰果簡介
腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。它原產于美洲。
腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
腰果還具有催乳的功效，有益于產后乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。
經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用。
中醫學認為，腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》云：腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦云：主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。
注意毒性
該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為果皮和種皮有毒，其水提取物與皮膚接觸發生刺痛、紅腫和起泡。誤食則引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物給麻醉貓靜脈注射均可降低血壓，對小魚的毒性較強。
腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。腰果外殼富含油脂，但是這油脂有毒性。
由於腰果香美可口，并有一定的食療作用，喜食者眾。但食之過多，常會出現一些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌；嚴重者小兒全身起風團，成年人出現過敏性休克；最危險的莫過於呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會更重。在哮喘發作期間，支氣管對刺激物的易感性增高。腰果內的某些成分會引起哮喘病人發生I型變態反應，繼而出現一系列臨床過敏癥狀。
1、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。
3、應存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。
1、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對于保護心血管來說有一定的好處，而且也可以軟化血管的作用，對于提高體質來說有幫助。
2、含有豐富的油脂，可以潤腸通便，可以有潤膚的作用，還能美容養顏，是不錯的抗衰老的食材類型之一。
3、經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。所以說如果想增肥的話這樣的食物是不錯的選擇。
4、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者，還有腹瀉腸炎的人群都可以吃，大家可以放心食用。
5、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用；因為腰果含有的脂肪比較多，所以最好不要多吃。
6、腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。腰果會導致過敏反應，如果是過敏的人群最好不要吃。
7、腰果的營養價值與功效都很高，得到了營養學家的高度評價，所以說經常吃這樣的食物對于身體健康有一定的好處和功效，而且也可以提高人體的免疫力，如果有機會的朋友可以多吃一些類似的果品，對身體也是一種保健功效。